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發布時間:2021-04-21 07:42  
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開始聽到灌湯燒餅的時候,真是滿腦子疑問。啥是灌湯燒餅?燒餅也能灌湯?灌的什么湯?泡了湯汁的燒餅不會變燶嗎?會漏汁兒嗎?帶著一連串兒的問號,我們找到了這家開在南關街附近的檔口。你還別說,這剛到下班的點兒,買燒餅的隊伍就已經排上了。但是,當我們看到灌湯燒餅真身的那一刻,多少還是有些失望,這......不就是咱的燒餅夾菜嗎?要不怎么說不能以貌取人呢。本來我們是打算隨便買兩個墊墊肚子,但就是因為這個想法,才有了后面的一系列發現。 次數用完API KEY 超過次數限制

第2步,準備芝麻醬三勺,香油一勺,適量的五香粉充分的攪拌均勻就可以了。第3步,面團醒發好了之后,放在案板上稍微揉搓排氣,然后再分成一個個均等的小劑子,把小劑子全都揉圓,搟成薄餅。第4步,在薄餅上面,放上芝麻醬,一定要攤均勻,然后用刀在圓餅上面切一半,從一頭卷起來,后捏合在一起,從尖頭往下按扁,然后搟開,一個個的小餅胚就制作好了,在表面上面刷上一層蜂蜜水,撒上白芝麻,再用搟面杖搟一下。第5步,電餅檔預熱刷油,放上餅胚,表面也要抹上一層食用油鎖住水分,等煎至兩面金黃就可以出鍋了 次數用完API KEY 超過次數限制

把 皮面團搓成條,用刀切成大小相等的面劑子。取出一個面劑子,放在案板上面按壓成一個圓片,接著取出醒發好的油酥。放在案板上面搓揉光滑,切成大小相等的小面劑子,和 皮切的數量一樣多。先把 皮用搟面杖搟成一個圓片,搟完以后,用面皮包住油酥,像包包子一樣的手法。折好捏起來,收口處不要露出油酥。全部包好以后,蓋上保鮮膜再次醒發,醒個10分鐘左右就行。醒發一會為了下次更好的 形。否則會出現拉開又回縮的現象。 次數用完API KEY 超過次數限制

折好捏起來,收口處不要露出油酥。全部包好以后,蓋上保鮮膜再次醒發,醒個10分鐘左右就行。醒發一會為了下次更好的形。否則會出現拉開又回縮的現象。10分鐘以后取出一個醒發好的面坯,搟成牛舌狀,搟好以后,用手卷起來。把每一個面坯都搟成牛舌狀然后卷起來。卷好以后刷上一層植物油,蓋住再醒發一次,重復搟開再卷一次,把卷好的油卷立起來。用手按壓成一個片,再放在案板上面搟薄一點。做糖酥燒餅第五步:做好油酥皮以后開始包糖餡包上糖餡,用大拇指把糖餡按一按,把餅包好,收口處收結實。 次數用完API KEY 超過次數限制