牛肉浸粉生產(chǎn)廠(chǎng)家源頭好貨,山東一晨質(zhì)量保證

本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種制作牛肉浸出粉的新方法，使其產(chǎn)品的質(zhì)量好，成本低。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的。采用新鮮牛肉為原料，加入1.2倍的水，在0.5kg/cm2壓力下進(jìn)行熱處理，保持7小時(shí)，悶1小時(shí)，再經(jīng)過(guò)濾，濃縮、干燥成為牛肉原粉。將牛肉原粉進(jìn)行水解，即加入原粉量的5倍的水及4%～5%的胰酶液，水解時(shí)間為3.5～4小時(shí)，溫度為35℃～40℃。進(jìn)行固液分離，即在水解后加溫至煮沸，澄清，固液分離，調(diào)PH值為中性，即PH7～7.5。進(jìn)行冷藏，即將分離后的原液量置于冷庫(kù)。在10℃以下放置24小時(shí)后過(guò)濾。進(jìn)行濃縮，即過(guò)濾后濾液在真空度為650～700Hg/mm下進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至原體積的1/3為止。進(jìn)行干燥，即采用噴霧干燥(溫度70～80℃)或真空干燥(真空度為700Hg/mm)均可，蒸氣壓力為1.5～2.0kg/cm2，干燥時(shí)間為3～3.5小時(shí)。產(chǎn)品描述：細(xì)菌學(xué)蛋白胨采用新鮮的牛骨、肉經(jīng)水解而成的蛋白質(zhì)或氨基酸和多肽，為微生物有機(jī)體提供氮源。經(jīng)過(guò)以上的工藝過(guò)程即可獲得該產(chǎn)品。

牛肉浸gao（粉）是用新鮮牛肉經(jīng)過(guò)剔除脂肪、消化、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀或粉狀產(chǎn)品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽類(lèi)、氨基酸類(lèi)、核苷酸類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)及維生素類(lèi)的水溶性物質(zhì)。此外含硫氨酸較多，而且含有更多的細(xì)菌生長(zhǎng)需要的維生素和其它生長(zhǎng)因子。進(jìn)行濃縮，即過(guò)濾后濾液在真空度為650～700Hg/mm下進(jìn)行減壓濃縮，濃縮至原體積的1/3為止。

basebio 牛肉浸膏gao500g

產(chǎn)品描述

補(bǔ)充蛋白胨以及其它氮源的營(yíng)養(yǎng)不足，一般的用量為0.3%～0.5%。

注：本產(chǎn)品僅供科研使用。

[試劑級(jí)別] 生化試劑BR

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)與批發(fā)的專(zhuān)業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷(xiāo)協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

牛肉浸膏的如何使用呢？

1、計(jì)算 根據(jù)配方計(jì)算出實(shí)驗(yàn)中各種藥品所需要的量，然后再分別稱(chēng)量。

2、稱(chēng)量 準(zhǔn)確稱(chēng)取各種成分。一些不易稱(chēng)量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出放硫酸紙上稱(chēng)量，然后連同硫酸紙一起放入燒杯中。

3、溶解 向燒杯內(nèi)加入所需的水量，將牛肉膏用水洗下后，取出硫酸紙棄去。加熱攪拌全溶后稍放冷。

4、調(diào)pH值 用酸度計(jì)或精密pH試紙測(cè)定其pH值，并用10%NaOH調(diào)至所需pH值，必要時(shí)用濾紙或脫脂棉過(guò)濾。一般比要求的pH高出0.2，因?yàn)楦邏赫羝麥缇螅琾H常降低。

5、分裝 根據(jù)不同需要，可將配好的培養(yǎng)基分裝入配有棉塞的試管或三角瓶?jī)?nèi)（附圖1-1）。注意分裝時(shí)避免培養(yǎng)基掛在瓶口或管口上引起雜菌污染。如液體培養(yǎng)基，應(yīng)裝試管高度的1/4左右；固體培養(yǎng)基裝試管高度的1/5左右；（二）校正pH值：將稱(chēng)量好的培養(yǎng)基各種成分放入容器內(nèi)，標(biāo)記劃線(xiàn)，加熱溶解，補(bǔ)充水分，測(cè)定酸堿度，常用pH6。裝入三角瓶的量以三角瓶容量的一半為限。

6、包扎 試管扎成捆。試管和三角瓶的棉塞外用硫酸紙和牛皮紙包扎，紙上表明培養(yǎng)基的名稱(chēng)、配制日期等。

7、滅菌 培養(yǎng)基用0.1Mpa（15lb/in）高壓蒸汽滅菌