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發布時間：2020-12-19 05:14
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合肥市民金先生在合肥街頭購買大量名貴酒水后，發現其中摻雜了不少假酒。他在前往商家維權過程中發現“問題頻發”，因此希望記者能夠關注，為他挽回損失。
12月16日，記者陪同金先生來到合肥市龍門嶺路與扶疏路交口的合肥百聯百貨商店。“我是今天上午買的一箱酒，當時店員說肯定是真酒，否則假賠十。如果是，那你是不是在慶幸得到了搶手貨時也應該提高警惕，小心被挖墻角。”金先生告訴記者，在對方言辭鑿鑿的保證聲中，他一萬余元，讓店員在回執上簽了名。“中午的時候，我到專賣店去驗酒，他們跟我說這箱酒是假的，打開后每一瓶都是假的。”
面對金先生的質疑，該超市負責人馮某立即承認“酒是假的”，但他同時表示“是店員從隔壁商家借的酒。”不過，對于店員此前說的“一賠十”，馮某矢口否認。終，雙方協調達成一致，馮某找來一箱真的，換回了假酒，并補償了金先生千余元商品。
12月17日，金先生又稱“在北一環新亞旁邊買到4箱假酒”。記者趕到后看到，這是一家規格較大的煙酒店，老板劉先生稱，酒是別人寄放在這里賣的。市收藏家協會的副會長王崇發表示，目前看來，老酒的變現渠道除了拍賣之外，主要還是民間自發性的交易，如一些煙酒店對老酒的高價回收，還有一些是藏友之間的交流買賣。不過，在記者的追問下，劉先生承認，是街頭收來的“老酒”。對于該行為，劉先生承認“看走眼”，但其并不愿意賠償。目前，他們還在進一步協商中。
據金先生稱，他想在年底前購買10箱“老酒”用于生意上的往來，結果一半都是假酒。“感覺他們做生意不誠實，明明是收購來的假酒，卻以各種理由搪塞，根本不是誠信經營。”
前不久，家住新鄉市的退休工人張阿姨在整理倉庫時，發現了角落里陳放著一箱五糧。她想起來了，是94年他老伴的朋友送給他老伴的。
由于老伴和她平時都不愛喝酒，這箱酒就放在了倉庫里面。沒想到這一存放就是二十多年。恰好那天，一個從事煙酒生意的朋友去她家玩兒，就以2萬元的價格買走了這箱五糧。
“剛開始聽他說出價兩萬元時，還感覺他在開玩笑，后來才知道他是認真的。”張阿姨說。
如今，喜歡喝老酒、投資老酒的人越來越多了，從而帶動了老酒市場的快速發展。大街上的煙酒店門口隨處可見“老酒回收”的牌子。
據政七街一家煙酒店的老板趙先生告訴記者，他們增加回收老酒業務有好幾年了。“一開始，有人問有沒有老酒時，沒太在意，后來問的人多了，我們才開始收老酒、賣老酒了。”
據趙先生講，這些賣老酒的人，大多是不喝酒的人。若不然，早就被他們喝了。“而那些買老酒的人可以分兩類：一類是自己喝或者送禮，另一類是投資老酒的，過幾年再轉手賣高價。”
“老酒也帶動了煙酒店的生意，由于缺少購買渠道，老酒愛好者們會經常在煙酒店購買老酒。”從事老酒生意10多年的商戶趙衛強說，有些客戶會經常來這里找老酒，也有很多人把老酒拿到他店里讓他銷售，久而久之，就成為了朋友。
除了煙酒店，還有專業從事老酒回收與售賣的專業機構。
一名業內人士告訴記者，保守估計，鄭州市現在從事老酒業務的煙酒店、會所、機構不低于1萬家。
2幾十年前的老酒
成交額百萬元以上
這么多煙酒店、專業機構從事老酒業務，那么老舊的利潤到底有多高呢？
“目前，老酒的價格現在市場上的并沒有統一的定價標準。一般情況下，煙酒店賣老酒的老板只要比收購時的價格高一些就會賣掉。”某煙酒店老板胡先生告訴記者，他們以賺錢為目的，并不會讓一瓶老酒在自己手里存放太長時間。
“由于沒有參考標準，而購買的人又是出于喜愛，無論價格多高，只要購買者認為值這個價，自然就會買。”胡先生說。
而黃河路上一名回收老酒的商戶趙先生給了記者一個可供參考的老酒價格：一瓶85年的，如果是53度的，價格就會高一些，能賣2萬元左右;如果是48度的，那么，價格也就幾千元。
中國是白酒的故鄉，釀酒歷史五千多年，可與玉器、古玩相比。
一瓶存放三十年以上的名優老酒堪稱古董級。
然而無論是收藏界還是普通民眾都對中國名優老酒認識不夠深。
中國老酒品種豐富、地方特色鮮明、歷史印記明顯，比西方名酒更適合作為收藏品。相反藏酒文化在西方卻是一種非常普及的時尚行為。
發展到今天藏酒已經衍生成一項極具升值空間的投資項目。
在國內消費市場白酒不斷探底之時，白酒收藏熱反而有升溫、擴大之勢，尤其是在“互聯網 ”的推動下，老酒收藏、交易、拍賣的渠道漸寬，同時隨著越來越多藏酒投資產品涌現，帶動更多藏家進入該領域。
2013年12月初，北京歌德盈香秋季拍賣會“老酒專場”中，一瓶產于60年前的五星牌臺拍出140萬元（60年前市價10元左右），另一瓶產于上世紀50年代末期的臺拍出220萬元。
此后，上海嘉禾拍賣推出的陳年老酒專場拍賣會中，1963年的瀘州老窖年份老酒拍出1100萬元高價（原價只需1元），刷新了2013年度瀘州老窖金獎年份老酒1035萬元的成交紀錄。
當然，不是所有的老酒都能有這樣的明星身價，現在就跟著我們去了解了解，怎么樣才能評判你家的寶貝是不是“明星”。
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白蘭地 葡萄汁
通常所稱的白蘭地，專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾而成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。
據楊桂林介紹，白蘭地平均酒齡在30年左右，雖屬烈性酒，但由于經過陳釀，其口感柔和、香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的感覺。餐后端上一杯白蘭地，淺斟慢酌，可以不摻兌任何東西純飲，也可以加冰塊，或加入少許葡萄汁進行搭配，口感也佳。老李還挺高興，不一會電話來了，一輛黑色轎車停在小區門口，前面一個女的在司機位，后面一個男的。聽著悠揚的音樂，用舌尖輕輕地與酒摩擦，再淺喝一小口酒，將酒停留在口中，深吸一口氣，再咽下去。這樣，白蘭地的芬芳與濃郁就會瞬間在鼻腔與嘴里翻騰。
楊桂林提醒，此時添加的葡萄汁，應為上好的葡萄原汁，否則將會影響白蘭地的品質與口感。
威士忌 冰/蘇打水
濃香、味烈的威士忌，可以說是高雅之士忠實的朋友。威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后，放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的蒸餾酒類飲品。威士忌無論是其華貴的顏色，還是悠長醇厚的味道，都會給人一種奢華、硬朗的感覺，所以此酒更適合純飲。當然，現在的白酒也有很多恢復傳統工藝釀造的佳品，其包裝更是好，入藏這樣的好酒若干年后不也是古董老酒嗎。尤其是對于外國人來說，純飲威士忌是其品味、感受酒文化的時刻。如若感覺味道過于刺激，可適當加冰或蘇打水。蘇打水無色無味，這樣既可以對酒進行稀釋，又不會改變酒的原有味道。
伏特加 橙汁/檸檬汁
伏特加是一種經蒸餾處理的酒精飲料，歐洲人喝伏特加酒已有幾個世紀了，他們通常不加冰，而是用一個小小的酒杯一飲而盡。
橙汁、檸檬汁都是女士鐘愛的軟飲，伏特加加橙汁或檸檬汁，更是女士偏愛的喝法。
伏特加屬烈酒，而加入橙汁、檸檬汁后，可以緩的刺激味道，使得烈酒更加好入口。而入口后的味道也是軟飲配合酒精的味道，細軟而醇香。
