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發(fā)布時間:2020-11-26 10:13  
東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全
47.煮海帶易爛法煮海帶時,適當加點堿或小蘇打,或者在鍋里放適量食醋,易使海帶變軟;若放幾棵菠菜,海帶易爛。
48.泡發(fā)木耳二法用燒開的米湯泡發(fā)木耳,能使木耳肥大,松軟,味道鮮美。用涼水泡發(fā)木耳,可使其脆嫩爽口。
49.木耳泥沙的清洗木耳易粘上木渣和泥沙,可用鹽水(鹽約為于木耳重的洗,輕輕揉勻,待水變渾,即可用清水淘洗。
50.巧漬蘑菇在1公斤的溫水中,加糖25克,把洗凈的蘑菇切好浸入泡12個小時。泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,有機蔬菜配送,燒好后味道更加鮮美。
深圳蔬菜配送公司提醒大家不要購買帶有深綠色葉子和異味的上海,那些已經(jīng)噴灑過化學(xué)藥劑,建議是選擇沒有土壤雜質(zhì)、沒有損傷、生銹、斑點缺陷、增白等的上海青。如果葉子枯萎,蔬菜葉子就不再新鮮。如果蔬菜葉子被害蟲嚴重損壞,不管是黃色的還是腐爛的,這樣的上海青都不能選購。






蔬菜怎么保存才能讓蔬菜始終保持新鮮
蔬菜該如何保鮮?
一、先選擇新鮮、完整的蔬菜購買
如果一開始就買回鮮度不佳的蔬菜,營養(yǎng)與原味已不是100%,再厲害的保存也是回天乏術(shù)。簡單的鮮度辨別即是水份飽和度,枯黃與干癟都是不新鮮的代表;此外,瓜果類外皮顏色鮮艷有光澤的、萵苣類拿起來較沉的,都是新鮮度比較高的。另外,買蔬菜建議是一整顆購買才能保住鮮度,有機蔬菜配送價格,因為切過的蔬菜切口容易因接觸空氣導(dǎo)致氧化變質(zhì),所以高麗菜葉緣才會變得黑黑爛爛的。
深圳送菜公司的配送流程: 1.進貨渠道嚴格監(jiān)督,合作社農(nóng)場自產(chǎn),基地采購。對種植養(yǎng)殖過程一直*監(jiān)控。 2.食品檢測中心對農(nóng)殘嚴格檢測及有害物質(zhì)超標進行嚴格檢測。每日凌晨對當天配送肉菜進行加工、分撿、去爛葉、清冼去泥。 3.所有操作員工持健康證上崗,每一加工步驟都在內(nèi)部監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)視狀態(tài)下完成。自建專屬配送車隊,準時出發(fā),風(fēng)雨無阻,每日早上給客戶送到新鮮的食品。

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3.糖醋汁配比不論做什么糖醋菜看,只要按2份糖、1份醋的比例調(diào)配,便可收到甜酸適度的效果。
4、拔絲糖漿的熬制在熬制拔絲菜糖漿時,每盤加入一粒米大的明礬,能延長結(jié)時間,并使糖絲拉得更長。
5.菜肴放醋的講究凡需要加醋的熱菜,在起鍋前將醋沿鍋邊淋入,比直接淋上香味更加醇厚濃郁。
6.啤酒調(diào)味劑夏季做各種涼拌菜時,加適量啤酒調(diào)拌,新鮮有機蔬菜配送,可提味增香。
7.葡萄酒做沙拉葡萄酒開瓶后,若存放過久,就會變成“醋”。具有芳香味,用來做沙拉非常好吃。
蔬菜配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意,做好了供應(yīng)鏈,抓好了采購工作,基本上這門生意大的難點就被解決了。一般來說,大家做蔬菜配送生意是全品類生意,可不僅僅是蔬菜,這其中大的品類涉及到蔬菜,肉禽蛋,海鮮水產(chǎn),凍貨,熟食,糧油,干貨調(diào)料,有機蔬菜配送找哪家,餐飲用品,酒水飲料,水果。


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