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發布時間:2021-04-03 09:12  
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油炸食品在我國是一種非常受歡迎的食品,國內的油炸食品種類也非常豐富。不僅包括炸麻花、炸油條、炸丸子等傳統點心,還有薯條、薯片等休閑食品。那么大家知道油炸機有哪幾種方法嗎?
1.脆炸:將帶皮的原料(一般是整只雞、鴨之類),先用沸水略燙取出,使外皮收縮繃緊。油條機定制報價服務熱線地道的土豆迷,每次去快餐店必點薯條,金黃酥脆的薯條,外酥里嫩,吃一口嘎嘣脆,美味極了。并在表面上抹上飴糖,吹干后放入旺火熱油鍋內,不斷翻動,并將熱油灌入食材腹內,待全身炸至淡黃色時,將油鍋端離火,使原料在油內浸炸酥透再上火,待油溫上升后取出。
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根據炸爐的性能選購 根據炸爐所在的工作環境來選擇,如果是在戶外經營,沒有電力支持,可以選 擇燃氣炸爐;而在室內環境,有電力的選擇,即可選擇電炸爐也可選擇燃氣炸爐, 可根據實際需求選購。 根據電炸爐的功能選購 客戶可根據實際需要油炸食物的多少選擇不同功能的炸爐,如單缸、雙缸、單 缸雙篩、雙缸雙篩炸爐等。燃氣油條機利用“油水分離及導熱系統”的特性,加熱主要由燃氣加熱,升溫快,成本低。
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第四步:鍋中放入適當的油,油溫7成熱時,將冷凍土豆放入到鍋中,中火炸90秒后將土豆撈起來,隨后再將鍋中的油溫燒到8成熱,然后再將土豆條放入到鍋中炸1分鐘,直至將土豆攪成橙黃色就可以出鍋,蘸著番茄沙司就可以服用。