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發布時間:2021-10-21 02:37  
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巴氏殺菌機的原理
采用較低溫度(一般在60~82℃),在規定的時間內,對食品進行加熱處理,達到殺Si 微生物營養體的目的,是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低,一般在低于水沸點溫度下進行加熱,加熱的介質為熱水。巴氏殺菌系將混合原料加熱至68~70℃,并保持此溫度30min,以后急速冷卻到4-5℃。因為一般Xi 菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下,所以將混合原料經此法處理后,可殺滅其中的致病性Xi 菌和絕大多數非致病性Xi 菌;混合原料加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使Xi 菌的。
我公司是主要生產巴氏殺菌機的專業廠家,其主營類目有,真空滾揉機,水果清洗機及生產線,絞肉機,切塊機,拌料機,魚豆腐成型機,汽泡清洗機等食品行業所需的專業食品機械。有需要可直接聯系劉洪忠經理:13905369677微信同號,歡迎參觀考察及洽談合作。
巴氏殺菌機的設備優點
設備優點:
1)整機采用不銹鋼制造(電器元件除外),清洗方便,滿足國家對食品衛生的相關規定;
2)為保持并調節溫度,在設備多處安裝溫度傳感器;
3)采用變頻器,調節傳送帶步進速度,準確度高;
4)循環水泵前邊加有過濾系統(采用過濾網),以防止槽內雜質抽到泵中和長時間在殺菌槽體內循環;過濾器清理口采用無工具拆裝,讓清理雜質簡單方便。在過濾器前邊和循環泵的后邊分別裝有閥門,以方便在過濾器清洗和循環泵的檢修過程中不至于把整槽水放掉以減少對資源的浪費。


巴氏殺菌的介紹
巴氏消毒的原理是什么?
在一定溫度范圍內,溫度越低,細1菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細1菌就會。不同的細1菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細1菌或細1菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存,且只能保存3-10天,多16天。

【巴氏殺菌機】
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