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發布時間:2021-07-26 18:41  
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翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發源地-翁城鎮,我們經銷批發地窖酒,雙蒸地窖酒,韶關地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。宜賓的酒體柔和一些,酸度大一些,味道豐富、細膩一些,劍南春相比之下,缺乏綿柔舒適。雙蒸地窖酒采用傳統古法“雙蒸”釀酒工藝生產,選用稻米,純凈達標山泉水,配以傳統酒餅發酵(無添加劑)經鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統純正米酒,將其罐封于瓦埕之中,窖埋地下幾年,啟蓋其味香醇,口感好,不上頭,歡迎選購!
《客泉醇》—散裝米酒批發,散裝米酒批發,更多其它產品歡迎來廠選購哦。
客戶反饋
思念不如行動,我近日再次來到翁城,繼續感受“地窖酒”的魅力,深入了解地窖酒的生產過程,領略地窖酒家庭作坊的歷史文化底蘊。我選擇了有近百年歷史的鐘氏地窖酒。以小麥和有機高粱為原料,高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。酒坊的主人告訴我,他太爺爺20歲的時候開始釀酒,爺爺、父親和他自己繼承祖業,至今已近100年。至于太爺爺為什么要釀酒,自己也不知道呢。但是,釀造地窖酒的技術代代相傳,到了這一代這里,技藝已經爐火純青了。
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客家居域幾乎所有家庭都會釀制紅米酒,釀制紅米酒用紅米和糯米放入大水缸中浸透,淘凈,然后撈起濾干,倒入大飯甑里蒸熟成飯。五味子的炮制方法有炒(焙)、炙(蜜炙、酒炙、鹽炙)、蒸(蜜蒸、酒蒸、醋蒸)等。復將飯甑移到大陶缽上,淋半桶清涼水,促飯降溫,然后將甑中之飯盛入酒缸,俟溫度降至20度左右時,則均勻地拌入酒餅,旋即反復攪拌,接著把飯扒平,從飯的中央挖一小井,蓋好缸蓋,移放到放有稻草的竹簍里,,以利于保溫發酵。夏天氣溫高,24小時后,啟開缸蓋,小井中即涌出香氣四溢的酒液,謂之紅米酒。
散裝米酒批發

制造商的液體的揮發物和反應含有數千種對人體有益的成分,包括各種酸,酯,醇,醛等。許多成分是揮發性的,液體的質量取決于成分之間的物理和化學反應。本酒坊系傳統工藝酒坊,采用傳統的古法釀造技藝,為保證酒香味,我們更是選擇了費時力的柴火鐵鍋燜飯,而不是直接用高爐里的水蒸氣蒸飯,傳統工藝雖然笨,但確實是酒更香,雖然出產率不高,工序繁瑣,但保證了酒的品質。根據這些成分在葡萄酒中的比例,白葡萄酒通常分為濃香型,香型,米味,醬汁型和香型白酒,此外還有鳳香味,特殊風味,芝麻味和型白酒等許多決定白葡萄酒味道的成分都是揮發性的。如果白葡萄酒長期保存,味道會自然消失,揮發的味道會使白葡萄酒更香,更純凈。因此,在飲用期間,酒的味道和香氣會很好。