商用大容量熬骨湯鍋廠家服務(wù)介紹 鑫興奧廚具

商用大容量熬骨湯鍋廠家產(chǎn)品介紹

     商用大容量熬骨湯鍋廠家是燃?xì)庹糁蟮膹N具設(shè)備。商用大容量熬骨湯鍋廠家產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，性能穩(wěn)定， 節(jié)能環(huán)保，經(jīng)過用戶實(shí)驗(yàn)證明熱能利用率高達(dá)90%以上，和傳統(tǒng)爐具或矮仔爐在同等條件下對(duì)比燃?xì)夤?jié)能率可高達(dá)65%，節(jié)省時(shí)間45%以上。

不銹鋼制品類生活用品選用什么材質(zhì)比較好

     由于不銹鋼制品類生活用品都是不銹鋼卷板沖壓或焊接成型。所以就不銹鋼卷板材質(zhì)分類而言，不銹鋼有以下幾種：

     鐵素體型不銹鋼，以18%Cr鋼（俗稱430不銹鋼）為代表。做法：材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，蔥段，姜塊，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末。強(qiáng)度高，但塑性和可焊性較差。馬氏體不銹鋼的常用牌號(hào)有1Cr13、3Cr13等，因含碳較高，故具有較高的強(qiáng)度、硬度和耐磨性，但耐蝕性稍差，用于力學(xué)性能要求較高、耐蝕性能要求一般的一些零件上，如彈簧、汽輪機(jī)葉片、水壓機(jī)閥等。

做法：

材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，蔥段，姜塊，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末。

（1）首先將買來(lái)的牛骨頭洗凈，盡量將牛骨頭的血漬洗掉，找一個(gè)鋁盆放入適量涼水，在將牛骨頭放入，浸泡一個(gè)小時(shí)。

（2）將大塊牛肉洗凈，必須把牛油剔除，找一個(gè)小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除干凈后，將牛肉取出。

（3）將敲開的牛骨頭、大塊牛肉置于大鍋內(nèi)，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬開，放入牛雜，熬制過程中如果有浮沫的話要邊煮邊不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小時(shí)左右。牛肉熟透時(shí)取出，放入冷水中過濾一下，冷卻后將肉切片，留湯備用。

（4）后在湯里加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。