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發布時間:2021-09-05 08:37  
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古法織布
中國原始的紡織工具是紡磚。它是由石片或陶片所做成的扁圓形的紡輪,中間有一短桿,利用物體回轉的慣性,從事卷繞捻合紗線的工作。從出土的紡織品中,可以推斷出春秋時期即已有紡車。秦漢時,手搖單錠紡車已廣為使用。
宋代對紡車又進行了突破性的改良,出現了麻紡大紡車與水運大紡車。但工效率仍然極低。元代元楨年間,流落涯州的黃道婆回到故鄉后,將她跟黎族人學到的紡織技術,創造性地改良故鄉舊有的紡織機械,這就是我父貞豐人一直在用的紡織機械和技術。

一、織機的類別
織制機織物的織機按不同的技術特征有多種分類方法。做豆干用布按引緯方式分類
按引緯方式不同,織機可以分為有
普通織機和自動織機(自動換校織機和自動換纖織機)。無核織機包括片校織機(單片校織機和多片校織機)、噴射織機(噴水織機和噴氣織機)和劍桿織機(剛性創桿織機撓性劍桿織機和伸縮劍桿織機)。
(二)按開口機構分類
按開口機構不同,織機可以分為踏盤開口織機、多臂開口織機和提花開口織機。踏盤開口織機適用于織造平紋、斜紋、緞紋等織物,多臂開口織機適用于織造小花紋和組織較復雜的織物,提花開口織機適用于織造大花紋織物。
(三)按原紗種類和織物特性分類
按原紗種類和織物特性分類,織機可以分為輕型織機、中型織機和重型織機。輕型織機用于織制輕薄型織物,中型織機用于織制棉、麻和毛織物,重型織機用于織制厚重織物、帆布、地毯和呢絨等。
(四)按織制織物的幅寬分類
按織制織物的幅寬要求不同,織機可以分為常規織機、闊幅織機和特闊織機。常規織機般為狹幅織機,筘幅在10om以下;闊幅織機的筘幅在110 190cm;待闊織機的筘幅在190cm以上。(3)浸泡將黃豆投人其2~3倍重量的清水中浸泡,夏季浸5~6h,冬季浸8~10h,以黃豆發脹透心為宜。隨著新型織機的發展,其品種適應性不斷擴大,噴射織機的可織幅寬可達3om左右,片梭織機和劍桿織機可達到40om左右。



通過引進國外先進技術和自主開發,織布機除普通型外,已有高速型,機速2000轉/分,具有可供用戶選擇的P(毛圈)裝置、E(彈力絲)裝置或EP裝置,還有雙面毛圈特里科經編機。織布機,又叫紡機、織機、棉紡機等,早期的織布機都是依靠人力帶動的織布機。拉舍爾經編機中已有多梳櫛、賈卡提花、雙針床、網類經編機等產品,雙針床拉舍爾經編機中有長毛絨型(可編織16~30mm雙層織物),短毛絨型(可編織4~25mm雙層織物),機幅可達110~1
片梭織機
80英寸,機號E16~E20,編織速度達600橫列/分,采用插針式舌針系統;絲絨型雙針床經編機用于編織立絨、絲絨、平絨和間隔織物(不經剖幅),機幅84~136英寸,機號E20~E24編織速度800橫列/分。
織布機花型可無限循環、變化迅速,機幅150、168英寸,機號E14、E18,編織速度250橫列/分。與經編機配套的分段整經機除有電腦控制高速整經機外,已發展有電腦實時監控高速整經機,于鉤編機的整經機也已開發成功。3、磨片影響:磨片主要分為粗磨區和精磨區,粗磨區呈淺凹形、精磨區則必須平整,精磨區只有平整并保持相應的寬度,才能夠保證磨漿質量。橫機中的手動橫機經自主開發發展成織針休止橫機,可生產各種成形結構和立體一次成形織物,自動織領橫機已采用微電腦控制,電腦自動橫機及電腦全自動手套機已推廣使用,電腦橫機機幅可達60英寸。











大豆的浸泡是豆制品加工中的重要工序之一。大豆浸泡得好壞直接影響到大豆有效成分提取以及豆制品的品質。大豆浸泡是 整粒大豆吸水進行水合的過程。粗紋6股、每種包布是抽出一根棉紗捻開來區分紋路,紋路不同做出來的產品就不同,各個地區用布紋路都不一樣,所以購買包布時一樣要說明是哪種紋路。大豆充分吸水后,外殼和豆瓣變 軟,結構疏松,細胞內蛋白質易溶于水。這樣可降低磨漿時的能耗與機器磨損,提高蛋白體分散程度和懸浮性,增加出品率。
影響大豆浸泡吸水的因素很多,如吸水程度、浸泡溫度和時 間、水質、水量、浸泡方法以及大豆的品種、粒度等。現簡要分述如下:
浸泡程度
大豆的浸泡程度不但影響制品的出口率,而且會影響其質量。浸泡適度的大豆蛋白體膜呈脆性狀態,在研磨時蛋白體可以得到 充分破碎,使蛋白質能溶離出來。浸泡不足,蛋白體膜 較硬;浸泡過度,蛋白體膜過軟。這兩種情況都不利于蛋白質的機械破碎,導致蛋白質溶出不,制品出品率低。如果加水量與進豆量不能保持恒定,那么模糊細度的粗細度就會出現波動,從而影響后續工藝的控制。另外,浸泡過度 的大豆制成的豆制品組織松散,沒筋性,保水性差。
生產實踐證明,大豆的浸泡程度因季節而異,夏季可以泡至九成,冬季則需泡到十成。
浸泡大豆的溫度與時間這是大豆浸泡工序中要掌握的關鍵因素。 影響豆浸泡時間的因素主要是大豆的品質、水質條件和貯存時間等。表是大豆浸泡時間與季節氣溫的關系。
溫度越高,所需浸泡時間越短。應該注意的是浸泡溫度不宜過高,ru 如果水溫超過35度,大豆自身呼吸作用加強,消耗本身的營養成分,相應降低了制品的營養成分,且易引起微生物繁 殖,引起大豆變質。比較理想的水溫一般為20度左右。
水質
浸泡用水首先要符合飲用水衛生標準。水質以軟水和純水。這兩種水浸泡大豆不僅可以縮短時間,還可以提高出品率。
人研究了用電解還原浸泡、電生堿性水浸泡及自來水、去離子水和0.4%蘇打水浸泡大豆,對蛋白質和固形物提取率的影響。結果是,采用堿性介質浸泡大豆達到吸水率的時間可以縮短16%左右,利用電解還原處理和電生堿性水浸泡大豆,豆漿中蛋白質含量提高了6% 以上,而且豆腐品質也有所提高。c、磨漿量必須與離心機處理能力相匹配,磨出的豆糊必須在最少的時間內送入離心機處理,盡量縮短豆糊在空氣中的暴露時間,防止豆糊由于在空氣中暴露時間太長而受到污染。其實驗結果見表







