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發(fā)布時(shí)間：2020-12-02 11:48
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水煎包不僅是百年來非常經(jīng)典的早餐面食，現(xiàn)在也是風(fēng)靡大江南北的經(jīng)典小吃，不僅早餐適合賣，夜宵擺攤也是非常火爆的哦!隨著南北飲食的不斷融合，水煎包一類北方特色小吃在南方的餐飲市場(chǎng)也是逐漸擴(kuò)大，深受廣大消費(fèi)者的喜歡哦，人氣是有的哦!另外在這里說幾點(diǎn)，做這個(gè)水煎包其實(shí)看起來簡(jiǎn)單，但是要做的好吃，也是不簡(jiǎn)單的事情，這里有幾點(diǎn)需要大家注意：水煎包的面一定要發(fā)面，而且醒發(fā)的時(shí)間要長(zhǎng)一些，面皮發(fā)酵的越好做出來的包子就越蓬松柔軟。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
準(zhǔn)備10-15張餃子皮（家中有條件的直接選擇發(fā)面來制作，傳統(tǒng)配方筆者已經(jīng)將它附在文章末尾），將它們用搟面杖逐一搟薄后，再逐個(gè)包上調(diào)制好的餡料，把生煎包的生坯全部弄好后，再將它們擺放在案板上備用。提前將電餅鐺（或者平底鍋）預(yù)熱至180度，然后，再在鍋中刷入少許的底油，再將生坯整齊的擺放入進(jìn)去，直到將它們的底部煎至金黃為止（這個(gè)細(xì)節(jié)非常的重要，它是保持生煎包底部酥脆的首要前提條件，切忌早放）。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
再次揉勻發(fā)好的面團(tuán)，做成大小均勻的劑子后搟出圓皮，放入調(diào)好的肉餡，包成喜歡的形狀；3、生煎包個(gè)頭一般都小一點(diǎn)，精致易熟，平底鍋淋少許油燒熱，把包好的小包子放入略煎一下；倒入清水沒過包子高度的一半，蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煎5分鐘左右；4、待水分蒸發(fā)完后，撒上切好的蔥花，蓋上鍋蓋悶一下即可出鍋；成品小而精致，煎過的地步香香脆脆，顏誘人。注意：加入清水的量和燜煎包子的時(shí)間，隨著制作包子的大小可調(diào)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
