巴彥淖爾肉夾饃加盟店承諾守信「趙家臘汁肉」

結合養生理念，營養更豐富。如今，趙家臘汁肉夾饃館是開遍了全國各地，均取得了不錯的口碑。而在眾多的肉夾饃加盟品牌中，趙家臘汁肉夾饃是有名氣的，關鍵是其迎合了當前熱的養生理念，者營養、健康飲食的新時代。據悉，趙家臘汁肉夾饃在傳承了百年經典美味的同時，更是結合了國內消費者對養生、營養方面的需求，其以科學飲食為依據將營養價值極高的肉夾饃和多種養生食材均衡配比。其實是這樣的，肉夾饃是古代漢語的省略式，省略了一個“于”字，原來的句子是“肉夾于饃中”陜西人生性豪放，覺得這樣咬文嚼字文縐縐的太麻煩了就省略掉了“于”字，成了我們現在嘴里叫的肉夾饃，順口多了是吧。趙家臘汁肉夾饃豐富的營養成分，讓其在國內快餐加盟市場得以快速站穩了腳跟。

白吉饃的做法

用料：中筋面粉500g / 酵母7g / 泡打粉5g / 溫水270g / 鹽3g

1.面粉加酵母泡打粉鹽混合均勻后加入溫水

2.揉制成表皮光滑的面團后醒發約1小時（表面蓋濕布或保鮮膜）

3.把面團揉成5厘米寬的長條，均分為6份

4.將小面團揉成長條，再搟成長方形。卷起來豎立，再慢慢往下壓，壓成1.5厘米厚的餅

5.平底鍋開火，加熱，放入面餅，中火烙至帶點黃色，轉烙另一面

6.把烤好的面餅，用刀在一邊劃開至3/4面餅，夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再來點紅油即可

小貼士：白吉饃烙好后入烤箱烘烤，模仿了餅爐的內膛烘烤功能，可以使白吉饃做好后外酥里軟

肉夾饃的饃一定要是陜西的白吉饃，白吉饃原產自陜西咸陽，在西安北叫做“起面”，為什么叫起面呢？是因為白吉饃在烤制過程中會因為受熱的原因而兩面鼓起。

肉夾饃用的饃分兩類，一是白吉餅，是虎背鐵圈菊的餅子；二是老潼關的餅子，外焦里嫩，條紋清晰，內部呈層狀。兩種餅子吃起來區別就是老潼關的餅子酥脆皮薄，像油酥餅。