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發布時間:2020-07-24 13:05  
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農藥主要由三條途徑進入人體內
一是偶然大量接觸,如誤食;
二是長期接觸一定量的農藥,如農藥廠的工人、周圍居民和使用農藥的農民;
三是日常生活接觸食品、化妝品和環境中的殘留農藥。前者是大量人群遭受農藥污染的主要原因;環境中的殘留農藥也可通過食物鏈經生物富集作用,終進入人體。
農藥利用率一般為10%,約90%的農藥會殘留在環境中,對環境造成污染。大量散失的農藥揮發到空氣中,流入水體中,沉降聚集在土壤中,嚴重污染農畜漁果產品,并通過食物鏈的富集作用轉移到人體,對人體產生危害。
農藥殘留的小知識
近年來,我國政府逐步加強對農藥的監管,越來越重視食品安全問題,也頒布了一些相關措施,對于食物農藥殘留問題制定了相關的標準,可以看到,老百姓的飲食安全在逐步改善。
正常的種植過程中,農藥的施用在所難免。只要按照標準的生產程序執行,農藥殘留一般都可以做到對人體無害。但是因為蔬果的特性,殘留會有一定的差異。小蔬在這里給大家普及一下。
一棵葉菜中農藥殘留,根部的農藥z多,其次是莖部,然后是葉和果實。
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清洗農藥小竅門
1、加熱法:部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快,所以同樣可以幫助去除農藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等,可先用清水洗凈,然后放入沸水中淖水2至4分鐘,再用清水沖洗1到2遍。
提示:有些農藥是怕堿怕熱的,高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘,可起到祛除部分農藥殘留的作用。