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發布時間:2021-08-29 14:16  
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冷庫建設
冷庫建設有了新的發展,國家“十一五”發展規劃對發展現代服務業和節能環保提出了新的要求,隨著低碳經濟發展腳步的加快,國內外各界越來越關注制冷;但在我國完整獨立的冷鏈系統尚未形成,市場化程度很低。從市場對活動冷庫的需求趨勢來看,現有的冷庫發展還存在著很大的不足與缺陷。
主要表現在以下幾個方面:
1、部分冷庫設計不規范,存在安全隱患
2、自動化控制程度低迷
3、制冷系統維修措施不力,設施設備老化嚴重
4、商業冷庫價格競爭激烈
5、冷庫空間利用率偏低
6、冷庫節能措施未引起足夠重視

氣調庫
氣調庫又稱氣調貯藏是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫后先 從"休眠"狀態"",這使果蔬出庫后保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的 2~3 倍。氣調貯藏能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏環境,其效果表現在以下方面:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

建造牛羊肉批發冷庫需要多少錢
肉制品生產、加工、物流、批發、零售都在冷鏈的范疇,牛羊肉的批發是冷鏈中的一個重要環節,生產加工好的牛羊肉通過冷藏運輸至各肉類批發點,再通過冷藏車運輸至各超市、菜市場等零售店,隨著冷庫制冷技術的發展,使用冷庫來貯藏肉制品已經成為佳選擇。
用于貯藏牛羊肉批發的冷庫一般溫度要求為-18℃~-22℃,按照冷庫的面積大小,我們通常會選用半封閉活塞式制冷壓縮機或者半封閉螺桿式制冷壓縮機,采用DD冷風機或者冷庫鋁排管蒸發器,保溫板一般選用150mm厚的聚氨酯冷庫板,地面保溫要么為六面體,要么用雙層或三層XPS擠塑板,再做防潮隔汽層,再澆筑10~15cm厚的混凝土。冷庫門上通常會配備空氣幕風幕機,配備保溫棉簾,以防止冷量流失。
