商用立式牛排烤爐烤箱批發(fā)詢問報(bào)價(jià)「克拉斯克」

牛排做法

  牛排的熟度控制是牛排好吃與否的關(guān)鍵！常見的有一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，全熟。每種熟度都代表著每個(gè)人的喜好，但如果遇到好品質(zhì)的牛肉，五分熟足矣，這樣熟度的牛排出爐后，刀只要輕輕的切入，鮮嫩豐胰的肉汁“呲”的蜂擁而出，讓人欲罷不能啊！ 

  山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)商用立式牛排烤爐烤箱批發(fā)，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克商用立式牛排烤爐烤箱批發(fā)產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

何為牛肉

    牛肉的質(zhì)量是關(guān)鍵，谷物喂養(yǎng)的牛肉當(dāng)然是好的牛肉，其主要產(chǎn)區(qū)為美國(guó)和澳大利亞，特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短，肉嫩多汁，沒有草腥味，表面有豐富的大理石紋。牛肉的排酸也是后期處理的關(guān)鍵，通過排酸對(duì)牛肉的PH值改善，能使肉味更香濃，嫩度提高。

果木牛排烤爐是專業(yè)的高溫恒溫牛排烤爐用荔枝木 蘋果等果木為燃料在爐內(nèi)充分燃燒當(dāng)溫度顯示表到達(dá)300-600度區(qū)間時(shí)候再將處理好的牛排或牛扒放進(jìn)里面的烤盤內(nèi)

利用高溫瞬間鎖住牛肉的水分，從而保留了牛肉的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分， 同時(shí)用果木烤制的牛排不需要接觸到明火均勻受熱并吸收果木散發(fā)出的香味使其口感鮮嫩肥美。長(zhǎng)沙昌合機(jī)械研發(fā)的果木牛排烤爐還可以烤羊肉 羊排 烤鴨 烤雞 烤魚，根據(jù)不同食材可以調(diào)節(jié)溫度。

果木牛排爐在西餐廳為什么會(huì)這么火爆？ 傳統(tǒng)的電扒爐和燃?xì)獍菭t牛排是一個(gè)面受熱，煎的過程中水分散失掉了 牛排缺少水分 。果木牛扒放在果木牛扒爐里是6個(gè)面同時(shí)受熱 通過爐內(nèi)500℃高溫瞬間鎖住牛排表面的水分 從而烤制的牛排外焦里嫩 美味多汁 果香味十足！

出于方便操作、提高烹飪速度等多因素的考慮，市面上出現(xiàn)了一種內(nèi)部具有多個(gè)爐頭的牛排爐。

單爐頭牛排爐產(chǎn)生的廢氣能夠從牛排的取放窗口排出，但對(duì)于多爐頭牛排爐而言，取放窗口并不能及時(shí)地將所有的廢氣排出，因此，多爐頭牛排爐常常會(huì)出現(xiàn)廢氣集聚的情況，廢氣中還有大量的油污，且有可能含有，廢氣不能及時(shí)排出會(huì)附著在牛排上，用戶吃了這樣的牛排可能會(huì)影響健康。