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發布時間：2021-09-19 09:02
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環保馕坑烤爐定制
吃過的新疆烤肉很多，但是用馕坑烤的還是次。的烤架和鐵簽，將腌制、切割好的羊肉和羊肋條穿起來，放在馕坑里烤，肋條焦脆的邊吃起來超級過癮。咕嘟咕嘟的銅鍋里燉煮著鮮羊腩，放著廚師獨有秘方的湯底燉出來的羊腩鮮嫩入味，銅鍋的湯底有很濃的香料味兒，細細品嘗后回味無窮。飯店的大廚在門口表演烤肉技藝，所以在餐廳里吃飯完全不用擔心被煙熏到。進門之后整排的魚缸將大廳分為左右兩部分，等餐的時候還可以逗弄魚缸里的魚。一樓的樓梯口有一副新疆特色的壁畫，人物神情刻畫的惟妙惟肖。
馕坑燒烤，從這個名字當中我們就可以了解到這個方式的燒烤類型還是很少見的。普通的燒烤都是用爐子進行燒烤的，但是這家店鋪對于燒烤的形式是另有其他的方法。這種方法不僅保留了肉質的原汁原味，而且還可以讓調料更好的進入到所烤的食材當中，所以很多人都會想要加入到這個的燒烤店當中。馕坑燒烤加盟已經成為很多燒烤加盟品牌當中的一個了，很多人想加入到這個品牌當中不僅僅是因為他的燒烤的形式比較新穎，更是因為他燒烤的形式得到了很多消費者或者是吃貨們的認可。
環保馕坑用起來太省心了，就像使用燃氣灶一樣方便！傳統的馕坑需要燒煤，煙煤又臟又嗆，還熏人眼睛，火勢也不容易控制。現在用的環保馕坑里面有發熱條，會對馕坑快速加熱，需要10分鐘。因為不需要燒煤，少了煤煙，對健康有好處，而且這馕味也和傳統馕沒什么差別，這種馕坑應該推廣。配合當地政府推廣環保馕坑，主動走訪街邊馕店，共計發放宣傳折頁2萬余份，普及電馕坑加熱原理，開辟環保馕坑快速購電通道，確保馕店可靠用電。
把木柴（現在通常是碳）放進坑里點燃。礦坑溫度逐漸達到120-150℃。將羊肉切成約6厘米見方的塊，將雞蛋敲開，加入、胡椒、孜然粉、精鹽、面粉等調味料和香料攪拌成糊狀，均勻涂在肉上，腌制1小時，然后將肉封在坑道內壁，取出明火，塞住坑道，用紅燒帶烘烤，約30分鐘后。取出后，撒上孜然和辣椒粉食用，使羊肉外脆內嫩，口感異常。
用楠坑烤雜碎，味道也很特別。不同的是，這些廢料被切成拳頭大小，用粗手指串在鐵鉆上，放在坑里。大約20分鐘后，它們就可以烤著吃了。因為烤雜碎價格低，所以很受歡迎。
