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（3）摳鹵干腌后的鴨子，鴨體中有水滲出，此時提起鴨子，用手指插入鴨子的門，使血鹵水排出。（4）復鹵先制成鹽的飽和溶液，加入姜片0.1%，大茴香粉0.05%，香蔥0.1%～0.15%，這種鹵稱為新鹵。新鹵經過20～30次燒鹵，成為老鹵。老鹵使用過程中，應始終保持飽和狀態。復鹵時將鹽鹵從右翅開口處灌入腹腔，并將鴨子浸入鹵缸中，經過2小時左右，即可出缸起掛。復鹵的鴨胚，用沸水澆淋，使鴨子肌肉收縮，外皮繃緊，外形飽滿，然后用直徑2厘米、長10厘米左右的中空竹管插入門，并將少許生姜，大茴香、蔥放入腹腔。 次數用完API KEY 超過次數限制

相信大家對于風味鴨脖應該都不陌生，它是非常傳統的一道美食。它的口感吃起來香辣咸酥，非常適合下酒菜。很多朋友都不知道究竟如何自己在家里做這道菜，今天就來和大家分享一下風味鴨脖的具體步驟。制作方法：1、我們首先準備三根鴨脖，把它們剁成2cm左右的小塊放到盆里。然后使用清水把鴨脖清洗干凈。把洋蔥切成片，把香菜切碎，把小米椒切成圈，把青線椒切成圈，把生姜切成片，把大蒜切成片。2、我們再往一個小盆里面，加入5克自然粉，5克五香粉。 次數用完API KEY 超過次數限制

鴨子疫接種的注意事項

一疫接種應于鴨群健.康狀態良好時進行。正常發病鴨群，除了已證明緊急預防接種有效地苗（如鴨瘟苗）外，不應進行免接.種。

第二每次疫前要詳細了解苗的配制方法，苗配制過程的注意事項，免操作方法，疫接種后所使用器具及空瓶的處理等情況，以免配錯苗和出現漏免。

第三每次配制苗數.量不能過多，以在三十分鐘內用完為宜。注射油乳劑疫時要多預備1-2只連續注器;肌內注射時劑量調節要準確，不打空針，避免傷及骨骼，血管和神經等；下射時注苗不要打在體外。

1、病毒性炎病潛伏期短，僅1-2天。雛鴨都為突然發病。開始時病鴨表現精神萎靡、縮頸、翅下垂，不能隨群走動，眼睛半閉，打瞌睡，共濟失調。發病半日到一日，而發生全身性抽搐，身體倒向一側，兩腳痙攣性反復踢蹬，約十幾分亡。頭向后背，呈角弓反張姿態故俗稱“背脖病”。喙端和爪尖瘀血呈暗紫色，少亡前排黃白色和綠色稀糞。

鴨苗疾病：雛鴨病毒性炎的診斷及防治

2、病毒性炎防治措施嚴格的防疫和消毒是預防本病的積極措施，應避免從疫區或疫場購入帶毒雛鴨，自繁自養和全進全出的飼養管理制度，可有效防止疾病傳入和擴散，定期對鴨場的環境，用具進行預防消毒是對必要的。