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發布時間:2021-10-26 02:04  
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烤全羊爐待烤羊色澤金紅亮堂,開蓋香氣襲人成熟時停機,用尖刀把大腿厚處貼腿骨劃開反刀回劃掀開露骨,肩胛處深深橫切,從刀口順頸骨向上劃開兩側,在腰處橫劃三刀斷開脊骨,在胸口與肩胛結合出順勢劃一刀掀開肩胛骨,至此烤羊操作用刀完畢。
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烤全羊爐注意事項:
保持爐溫在200度的基礎上烤30分鐘后,打開艙門,待羊轉過來時關閉旋轉開關,噴黃酒,刷油,關門繼續烤制25分鐘后取出,平放在操作臺上,刷油并將肉厚的部位打花刀(如羊腿、背部等)撒上孜然、辣椒、鹽(兩面),口味根據當地習慣而定;保持爐溫在200度的基礎上烤30分鐘后,打開艙門,待羊轉過來時關閉旋轉開關,我們真誠服務于廣大客戶,愿與客戶共同發展壯大。繼續放入志銘蒙谷烤羊爐再烤10分鐘即可取出,取下,放在托盤內,皮朝上,撒蔥花、熟芝麻即可上桌。

木炭烤全羊爐烤制速度快,效率快,木炭加熱,電瓶自動旋轉,烤出來的肉類色香味俱全,色澤均勻,既可以烤全羊,也可以烤乳豬等,備具有自動翻轉全羊的每個部位所需的溫度功能,烤的全羊香、嫩羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,碳烤全羊機器物美價廉而且其是占地面積小,結構緊湊,設計獨特,熱效快,成本低,移動方便,易維護,用途廣泛,大大的減少熱量損失。 碳烤烤全羊爐可廣泛應用于烤肉城、燒烤城、酒店等餐飲經營場所,木炭烤全羊爐投資小,利潤高,回收速度快,節能快效,經久耐用,材質可靠。烤羊師要穿戴整潔“理博士烤全羊”技師專用工裝,高帽,口罩,衛生手套,左手拇指、食指、中指扣端住烤羊專用復合油“A”油缸,無名指和小拇指緊緊夾住尖刀的柄刃結合處,刀刃相外,右手調整固定架方向以佳位置對羊坯進行一次修整刷油:。


