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美國人愛吃壹一個就像我們所知道的美國人大多都比較肥胖，那是因為他們的飲食“菜單”上很多都是比較油膩的食物，所以必須要有一些蔬菜來中和一下。而球生菜就是一個非常不錯的選擇，它既可以進行烹飪，同時又能夠生吃，能夠緩解油膩。所以你才會看到為什么很多美國的漢堡包里面一定會有球生菜這種蔬菜。第二個是球生菜本身的原因，因為生菜本身含有比較豐富的膳食纖維，這種物質有助于人體的減少脂，能有效起到減肥效果。西方人都對健身比較熱衷，所以多吃身材可以有效地幫他們保持體形。

上世紀九十年代，范雙喜在國內展開調研，發現幾年前作為亞運會運動員的“蔬菜”，常州包心西生菜，球生菜在北京僅有少量種植，主要供一些高等飯店作為鮮食食材使用，供應遠遠跟不上需求。但球生菜起源于歐洲地中海沿岸，要把國外品種引種國內，還需要設施和技術的支撐。

終于，在國家留學機金委的支持下，范雙喜獲得去日本千葉大學園藝學部留學的機會，“早就想去看看其他國家的生菜是怎么種的，包心西生菜多少錢，當時就決心引進先進的設施蔬菜種植技術，讓球生菜早點端上尋常百姓的餐桌。”范雙喜回想起當年的初衷，感慨地說。

西生菜和2113卷心菜的區別

1、外觀區別

西生菜的菜葉邊緣有荷葉邊狀的起伏，包心西生菜培育，葉片一般都包裹比較寬松，用手就可輕輕掰開。

卷心菜的菜葉5261邊緣很光潔、無荷葉邊，葉片一般包裹得很緊，菜葉的里層往往緊緊地貼合在一起。

2、品種區別

西生菜4102，又稱稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進，包心西生菜報價，故名西生菜。

圓白菜，又名卷心菜、包菜、洋白菜、大頭菜等，由日本傳入我國。

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