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發布時間:2020-11-30 04:04  
1、螺桿式冷水機中產生異味的原因
所謂異味,即螺桿式冷水機中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于螺桿式冷水機的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 螺桿式冷水機中產生異味,一般說來有以下幾個方面的原因: 螺桿式冷水機在未進食品前就有一種異味存在。
入螺桿式冷水機前食品就有變質現象,如變質的蛋、肉、魚等。
存放過魚的螺桿式冷水機,清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味而變質。
螺桿式冷水機通風不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產生霉氣味。






噴油螺桿式壓縮機
在 30 ~ 40 m3 / min 范圍內;
優點:一次性的投資費低
缺點:需要油氣分離器,油過濾器等元件,故會產生壓降,需要更換備件。
無油螺桿式壓縮機
在 30 ~ 100 m3 / min 范圍內,。
優點:無需油水分離器,油過濾器等元件,不會產生壓力損失
缺點:一次性的投資費高
2.1 增大螺桿直徑 缺點:影響軸承壽命
2.2 加長螺桿長度 缺點:陰陽螺桿容易咬合
2.3 提高螺桿轉速 缺點:影響軸承壽命

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