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發布時間:2021-09-05 15:17  
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往往有一種很鄙視國內葡萄酒產業,尤其是葡萄酒生產的那種態度,一說中國葡萄酒就是"加貝蘭",就是"銀色高地",就是"怡園"。對于張裕、長城、威龍、王朝一臉的不屑,更不要說其他的生產企業了。中國同樣有一批對葡萄酒事業充滿熱情,勤勤懇懇的釀酒人,可能水平還有待提高,但是做酒的態度會比法國人差太多。在以后的文章里面我會介紹一下,
"在距今9000-7000年的河南賈湖遺址中發現的陶片上有酒石酸的沉淀",很多地方就說中國可能是世界上早釀造葡萄酒的國家。但是酒石酸是葡萄本身具有的一種成分,陶片上的酒石酸既不能證明人類已經掌握了釀造技術,更不能說明已經人為的栽種葡萄。我們不要像韓國人一樣什么都要說是自己的,什么都要是從他那里起源的,我們是文明古國,搶著要這樣的"早"顯得小氣了。在之后的春秋戰國時期的《詩經》中才真正有了早的關于人工馴化和釀酒的文字記載,這才是葡萄酒文明和文化的開端,雖然已經沒有人知道當時是用什么品種的葡萄釀的酒了。