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發(fā)布時(shí)間:2020-12-19 14:56  
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五瑞工貿(mào)有限公司專業(yè)制造爐具30年,主營(yíng):柴火灶、燃?xì)庠睢⒚簹庠畹葟N房灶臺(tái),公司旗下有:金灶旺、金灶緣、喜灶臺(tái)、福灶旺等多個(gè)品牌,擁有多項(xiàng)自主專利,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外30多個(gè)國(guó)家!
新型金灶旺柴火灶的優(yōu)點(diǎn)之一,就是可以移動(dòng)的。我們見(jiàn)過(guò)很多流水宴的廚師,都喜歡用這種柴火灶,走到哪里就可以做到哪里,非常的方便好用。

面食可以做成很多種花樣,加工方法以蒸、煮、炸為主。做米飯沒(méi)有花樣,煮飯非常簡(jiǎn)單,而吃米飯一般不會(huì)吃光飯,多多少少有幾樣下飯菜。南方人在做飯的時(shí)候把大部分精力都花在菜上,做菜方法以炒、煎、燉、煮、炸相結(jié)合,程序相當(dāng)復(fù)雜。北方人習(xí)慣用較深的鍋,適合煮面;南方人習(xí)慣用較淺的鍋,適合炒菜。

攔火圈的加工工藝和形狀有多種,常見(jiàn)的有月牙形、單圈和雙圈。月牙形攔火圈就象月牙一樣,彎彎的沒(méi)有一整圈,灶門洞上面沒(méi)有攔火圈。采用月牙形攔火圈的柴火灶的灶門洞一般都比較高,從灶門口很容易看到鍋底。
灶門的主要作用是添加燃料,和控制溫度。灶門洞的大小應(yīng)該與吊火高度相匹配。按照理論,灶門洞的下邊應(yīng)該與爐箅平齊,上邊應(yīng)該與鍋底平齊。實(shí)踐中,受磚胚厚度的影響,灶門洞的高度可作適當(dāng)調(diào)整。
