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發布時間：2020-08-26 17:39
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諾爾煙熏爐制作的臘肉性味咸甘平，健脾開胃。2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。主要用于制作肉制品、魚制品和豆制品，如熏香腸、熏火腿、熏魚、熏豆腐等。3、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃、消食等功效。煙熏爐還可用于熏豆干、熏魚、尋豬頭肉、臘腸、整雞的食品。
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煙熏使用的木材的主要成分是纖維素、半纖維素、木質素，它們大約在200℃下氧化，在400℃下進行分解。其燃燒后煙氣的主要成分是空氣、水蒸氣及一些有機化合物等組成的氣溶膠。諸城市諾爾食品機械廠生產的煙熏爐，安全環保，很好地避免了露天熏制對環境的污染，是制作煙熏臘肉的上上之選。目前從木材煙霧中已經分離出了300多種化合物，當然，這并不意味著這些成分都能在某一種煙熏食品中檢測出來。由于煙熏成分依據煙熏材料的種類以及燃燒情況等不同，所產生的煙的化學成分不盡相同，會給煙熏產品的味道帶來不同影響，并隨著煙熏的進行不斷發生變化。
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多功能煙熏爐，循環風系統：爐體頂部裝有電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。發煙系統：將煙熏木粒放入發煙箱內加熱盤上，產生的煙霧通過進煙管道將煙氣送到爐體內熏制熟品。萍鄉煙熏肉是江西最受游客喜愛的十道菜之一、中國贛菜名菜、萍鄉“十大名菜”之一。電氣控制系統：全自動蒸熏箱電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。
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