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201不銹鋼和304不銹鋼都有哪些區別！

一、不銹鋼廚房設備304與201的區別

1、防腐性區別：

      由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，決定板材的防銹能力。

      說的簡單點 就是304經常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內的，如果放在室外時間久了會生銹的。合適的東西放在合適的地方就能發揮出自身的很大價值。

柔韌性區別：

      不銹鋼廚房設備304與201在柔韌性上也能很好的區別，201的碳含量比304高，所以201板材相對硬脆些，304的柔韌一些，用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會很明顯，這要從自己的需求出發，看是用在哪里，根據自己的實際情況選擇適合自己的板材。  

如何扼制不銹鋼廚具細菌的產生

   1、筷筒和刀架要透氣

     筷子和口腔的接觸很直接、很頻繁，存放時要保證通風干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，要選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。