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              湖北75和面提升一體機型號的用途和特點,卓輝和面提升一體機

              發布時間:2021-03-23 14:22  

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              和面如何掌握用水量?面包面團的水分是指水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、酸奶等液體材料。另外,一些濕性食材,如胡蘿卜、南瓜、乳酪、馬鈴薯、地瓜等也會含有少量的水分,遇到這樣的面團更要酌量加水。的方法就是預留10-15克水,待面團成團后看狀況再酌量添加。

              做饅頭時,面粉與液體的比例通常是45%-50%,即100克面粉放45-50克水,和出來的面團不粘手。而面包的水分比例是60%-70%,和出的面團在沒起筋前是較粘手的。但千萬不可在中途因為太濕黏而加干粉,這樣會影響面團的品質。要根據不同的面粉(筋性不同)來調節水量。天氣濕度對面粉吸水性的影響也很大,干燥的冬季,面粉吸水量比夏季多出十克左右。




              小和面機的特點和使用注意事項:

              特點:

              1、采用渦輪渦桿傳動無噪音外形美觀。

              2、自動翻斗出面,結構新穎降低勞動強度。

              3、采用結構性焊接,機器運轉平穩堅固耐用。

              4、不銹鋼制作達到衛生要求。


              注意事項

                    1、須有保護接地。

                    2、持機器工作平穩,不可整機在晃動下工作。

                    3、不可以用水沖洗設備。

                    4、不可超量攪拌。

                    5、如用扇攪拌餡料時,請用1擋工作攪拌。





              家用和面機是專門用于設備和表面。它取代了手動和表面,提高了工作效率,廣泛適用于各機關,企事業單位食堂和食品加工等。目前,市場面臨著許多類型,不同品牌,價格也不同,我們的購買帶來了一定的難度。怎么來選擇適合自己的家用和面機呢?根據物種和機器可分為真空和面機和非真空和面機,真空和面機是模擬的,在真空狀態下的原則,面筋網絡形成,蛋白質的結構是平衡的,拉力是遠遠優于其他形狀和表面和表面效果。



              和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉,同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。




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