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廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

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意大利橄欖油進口

實際上，國際橄欖油協會制定的主要等級分為初榨、初榨、純橄欖油、橄欖渣油。橄欖調和油并不在此列。所謂的初榨就是說，這些橄欖油是從成熟的橄欖果子中硬擠出來的。而初榨橄欖油雖然名為初榨，但并不是次壓榨的結果，而是在壓力更高的機器里繼續擠壓，這樣得到的橄欖油還湊合，只是酸度開始變高。

橄欖油源于西班牙，是地中海飲食結構的重要組成部分。西班牙人的健康離不開橄欖油。然而對于國人來說，對橄欖油的概念也許還止步在拌菜烹飪上。其實，橄欖油之所以被譽為“黃金之油”，的原因就是它豐富的營養成分和用處。因此，使用橄欖油的方法就是直接用嘴喝！是的，你沒看錯！橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中，適合人體營養的油脂。

橄欖油是地中海飲食的核心，當地居民普遍有生吃橄欖的習慣。其中有一類是初榨橄欖油，即在榨油過程中沒有經過任何化學處理，味道芳香醇正，質量，適合做涼拌菜，也可以直接食用。一般情況下，要每天喝兩湯匙高質量的初榨橄欖油。即每天清晨起床后或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約15毫升）。很多中國人可能不習慣生喝油脂，認為過于油膩、難以下咽。實際上橄欖油味道清淡，是一種與類似的油脂，不同于常見的食用油，適合生食，同時還有諸多作用。

橄欖油的加工工藝，大致分為三種：精煉橄欖油、調和橄欖油、初榨橄欖油。

精煉橄欖油

所謂精煉，其實是一種化學浸出的方法，因為有其他物質的參與，所以一般認為就不如單純的物理壓榨方法更純凈了。而且有些微量營養素也未能提取出來，損失了營養價值。

調和橄欖油

那是屬于在精煉的基礎上，再加了其他的油，基本上就不能算做是橄欖油了。所以這是為什么這一類的油雖然也有橄欖二字，但是卻很便宜的道理了。

初榨橄欖油

要注意的是，初榨并不等同于初榨，這兩者可是有區別的喲！初榨是道工序榨取出來的油，而一般的初榨是榨取了一道之后，再榨幾道，那營養成分肯定比不上道的初榨橄欖油。而且越往后榨，油里面的酸度也會越高。

【加油站】國際上對橄欖油酸度的要求，酸度值不超過0.8%才能算初榨，如果達不到這個值只能叫初榨。所以說初榨是橄欖油分類中，品質級別的橄欖油。