過渡線生產廠家-綿陽過渡線-新鄉食品機械服務好(查看)

隨著人們生活水平的提高，消費者對健康日益重視，食品加工的發展，將不得不以消費者的需求而轉變，烤饃片的崛起就充分說明，現代人的飲食消費追求已真正地回歸天然、清淡的口味，一些味重的食品如奶味型餅干、鮮味型的方便面已逐漸被人們吃膩了。然而，在目前市場上，一部分生產企業著力追逐的是烤饃片的風味，他們在調味上下足了功夫，什么麻辣味、燒烤味、海鮮味……這就背離了烤饃片能夠流行于市的清淡之特色。

饃片蒸制過程中易出現的問題和解決辦法

1．表面易塌陷

解決方法：

①成型時有斷層，成型時注意排出氣泡，使面團內外形成均一整體

②面團醒發速度太快，可降低面團發酵溫度

③蒸汽不旺，綿陽過渡線，可旺火急蒸

④酵母后勁不足，可增加酵母添加量發面

⑤面粉質量差，筋力不夠，可采用好一點的面粉（

2．饅頭過于膨脹蓬松

解決方法：

①醒發時間過長，可縮短醒發時間

②面粉筋度不夠，可采用筋力強的中筋面粉

③酵母用量太大，過渡線廠，可適當降低酵母的使用量

3．饅頭表面不白

解決方法：

①面粉質量差，可采用質量好的中筋粉和添加饃片專用改良劑

②成型不好，成型時要保持面團表面光潔，可適當壓面，撒些干粉

維護保養

1.使用前將機器安放在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。

2.認真檢查機器進料口內有無鐵器、硬物，并及時清理，使用前將接面盤拉出。

3.檢查電源電壓是否與本機使用電源相符。

4.將電源軟線伸廠，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余三條線芯（配備單機電動機時為兩條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線接線端子上，閉合開啟式負荷開關，啟動開關，從進料口看，視活動軋輥向下運轉正確，過渡線來圖加工，空載試運轉，各部位無異常可試機。

5.根據需要調整軋輥間隙，操作手柄轉動手輪，使可調軋輥進退，可使滾扎間隙在0-25mm內無極調整，軸向間隙均勻，過渡線生產廠家，從而使軋制面皮厚度均勻。

6.操作時，應防止硬物進入軋輥間，以免損壞兩軋輥。

操作程序：為提高面皮質量，延長機器使用壽命，節約能源，請在操作時由厚到薄逐級調整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2-4倍。且不要將手靠近軋輥間，以免發生意外傷害。

過渡線生產廠家-綿陽過渡線-新鄉食品機械服務好(查看)由河南省新鄉食品機械有限公司提供。河南省新鄉食品機械有限公司在炊事、烘焙設備這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，新鄉食品機械一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創**。相關業務歡迎垂詢，聯系人：栗經理。同時本公司還是從事饃片烤爐，饃片生產線，燃氣熱風循環爐的廠家，歡迎來電咨詢。