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發布時間：2021-01-01 16:30
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海帶這么吃才是營養與美味并存的典范！
海帶雞蛋餅
配料表：
主料：海帶100g 雞蛋2個
輔料 油1勺 鹽1茶匙 香蔥2棵
步驟一：買來的海帶絲沖洗后放鍋內煮2分鐘撈出。
步驟二：海帶切段，長短自定。香蔥切碎。
步驟三：雞蛋磕入碗內。
步驟四：放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。
步驟五：攪拌成雞蛋液。
步驟六：不沾鍋放油燒至八成熱。
步驟七：倒入蛋液。
步驟八：一面凝固后翻至另一面。
美食完成。
海帶大骨湯
海帶大骨湯可能大家并不陌生，虹洋食品有限公司小編跟大家分享海帶大骨湯的做法：
食品材料
豬大骨400克，海帶150克，蔥段、姜 海帶大骨湯片、精鹽、黃酒、香油各適量。
海帶大骨湯制作步驟
1.將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊
2.大骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
3.凈鍋內加入1000克清水，放入大骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成
操作提示
1、大骨焯水后，盡量不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了
昆布裙帶的區別
(1)昆布卷曲折疊成團狀或纏結成把。全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟后展開成扁平長帶狀，長50-150cm，寬10-40cm，中央較厚，邊緣較薄而呈波狀。類革質，殘存柄部扁圓柱形。氣腥，味咸。
(2)黑昆布片部卵形或扁圓形，1-2次羽狀深裂，裂片長舌狀，邊緣有疏齒或全緣。氣腥，味咸。水浸泡，手捻分層。
(3)裙帶菜片部1次羽狀深裂，中央有隆起的中肋。氣腥，味咸。以片大、體厚、色青綠者為佳。
品質標志《中華人民共和國藥典》1995年版規定：以干燥品計算，昆布含碘(I)不得少于0.35%,黑昆布含碘(I)不得少于0.20%
