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發布時間：2020-12-30 05:53
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說“病從口入”，在流行病多發季節，更應該注意餐飲衛生，餐潔仕真情提示各位消費者在流行病多發地區，請保護好自己，出行做好必要的防護措施。在外就餐更要盡量選擇高標準的消毒餐具使用！
餐潔仕餐具消毒具有“高壓循環（40~70 ℃）三道沖洗”、“高溫高壓（95℃）凈水噴淋”、“紅外線殺菌280℃烘干”、“無菌真空包”等十二道標準工序，裝箱對餐飲企業配送上門，是通過國家衛生檢測達標的放心產品。
包裝間個人衛生要求有哪些？
①包裝間人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、勤理發、勤換衣，不得留長指甲和涂指甲油及其他化妝品。
②包裝間人員糕點加工人員進車間必須穿戴本廠統一的工作服、工作帽、工作鞋（襪）；頭發不得外露；工作服和工作帽必須每天更換。不得將與生產無關的個人用品和飾物帶入車間。
③包裝間人員人員不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入與生產無關的場所。
④嚴禁一切人員在車間內吃食物、吸煙、隨地涕吐、亂扔廢棄物。
⑤包裝間人員應自覺遵守各項衛生制度，養成良好的衛生習慣；操作前必須洗手消毒，衣帽整齊。西點冷作車間的操作人員必須戴口罩。
⑥其他人員經獲準進入包裝間時，必須遵守本規范一條的規定。
餐具清洗消毒方法
一、清洗方法：
手工方法清洗應按照以下步驟進行：
1、刮掉沾在餐具上的大部分食物殘渣、污垢。
2、用含洗滌液的溶液洗掉餐具表面。
3、在有效濃度的水中，全部浸泡5分鐘以上。
4、用清水沖去表面殘留有消毒用劑。
二、消毒比例：
84消毒液250克：100斤水（1：200）
三、保存方法
1、消毒后的餐具要有自然濾干，不能使用手巾、毛巾擦干，以免受到再次污染。
2、消毒后的餐具應及時放入保潔柜內。請洗消間員工認真執行。
