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冷藏食箱的冷藏室一般溫度在五攝氏度左右

冷藏食箱的冷藏室一般溫度在五攝氏度左右，因此可以冷藏生熟的食物，不過這個存放時間較短，也就是一個禮拜。此外，也可以存放蔬菜跟水果，存放的時候好將這些食物防止在盒子里邊再用保鮮紙包裝好可以適當延長儲存的時間。冰溫食物現在空調的冷藏室上不還有一個冰溫保鮮室，一般溫度在零攝氏度，可以在這里存放新鮮的肉類魚類以及貝類，奶制品也可以在這里儲存，在保鮮的同時還不會結冰，因此可以隨用隨取，在這里的存放期一般在三天左右，而且這個冰溫保鮮還可以當做冰凍食物的解凍空間，早上出門的時候將冰凍食物放到冰溫室，晚上溫度剛剛好。

海鮮食品原料必須執行冷鏈標準

食材配送的環節中，要盡量減少供應環節。如果我們選擇的配送中心直接從源頭采購，會更好。這樣，可以提高配送效率，保證食品原料的安全性和新鮮度，為食品安全打下基礎。對于少量特殊食品原料，要求采用冷鏈法。北京市食品配送運輸隊提醒，海鮮食品原料必須執行冷鏈標準。無論是自行配送還是配送公司，都要注意以下幾點，確保食品原料的安全。

你吃的速食食品多嗎?一頓簡單又美味早餐就完成了

你吃的速食食品多嗎？速食產品從開始的方便面到水餃、湯圓再到現在各式各樣的速食。方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。速食食品大大的方便了我們的生活，尤其早餐。一日之計在于晨，早餐對我們來說很重要 ，速食食品的多樣化、豐富化解決了我們做早餐的時間。煎一下、煮一會兒。一頓簡單又美味早餐就完成了。

副食品原料加工注意事項

畜肉、禽肉和豆類原料在初步熟處理時,過早地加入鹽、明礬或堿等,會造成蛋白質水溶后逐漸凝固,使得肉類蛋白和植物蛋白無法吸收水分,菜肴不能燒酥燒爛,從而造成湯汁清淡口味不醇厚,失去菜看的風味特色.因此,在加工時定要根據食品原料的特性,采用科學的加工方法,以保證原料中的營養成份不流失或少流失。在對副食品原料加工時,必須根據原料的不同性質和菜肴的成品要求,采取相應的加工方法,才能保證副食品原料在加工以后,原料的色、香味形不受影響,制成的菜肴符合要求。