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發(fā)布時(shí)間：2021-03-16 11:49
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用保鮮膜將肉餡密封好，放入冰箱冷藏30分鐘。3.面團(tuán)發(fā)酵至之前的2倍大之后即可取出。將面團(tuán)里的空氣揉出來，滾成長(zhǎng)條狀。再分割成大小均勻的20個(gè)小面團(tuán)。4.將面團(tuán)稍微搟平，用搟面杖由外向內(nèi)搟成圓形面皮，搟好的面皮外圍皮薄中間厚。取出肉餡，放入蔥花與肉餡充分?jǐn)嚢杈鶆颉⑷怵W放在面皮上，把面皮包起來。5.熱鍋放入沙拉油，將包子放入鍋中，開小火。將一大勺中筋面粉放入一碗水里攪拌成面粉水，倒入鍋中稍微淹過生煎包。6.蓋上鍋蓋小火燜煎，直到水分收干即可。
下面開始介紹所需要的食材：面粉、酵母粉、肉糜、小蔥、麻辣鮮、蔥末、十三香、生抽、老抽、蠔油4、250克溫水加5克酵母攪拌到無干粉顆粒，分次加拌到面粉里攪拌成面絮，用手揉成光滑面團(tuán)，包上保鮮膜擺在溫暖的地方發(fā)酵兩倍大。肉餡里加入涼水抓勻摔打一下，摔打上勁5、再加入少許食用鹽揉抓均勻，放點(diǎn)蔥末、姜末、麻辣鮮、十三香。用燒好的熱油澆在上面，用勺子攪動(dòng)，加入生抽、老抽、蠔油再次給它抓勻。面團(tuán)發(fā)酵好了，板上撒一點(diǎn)干面粉，醒好的面團(tuán)拿出輕輕揉搓
【水煎包】【主料】：面粉、西葫蘆、蝦仁、酵母、雞蛋、粉絲。【輔料】：蔥花、鹽、食用油、胡椒粉、平底不粘鍋。【做法】一步：250g面粉里加入140g清水、1個(gè)雞蛋、3g酵母、3g白糖攪拌均勻，蓋上蓋子醒發(fā)1個(gè)小時(shí)-2個(gè)小時(shí)。第二步：西葫蘆清洗干凈以后，帶皮擦成細(xì)絲，然后放點(diǎn)鹽進(jìn)去殺一殺水，把水?dāng)D出來后，留下西葫蘆絲備用。第二步：蛋3個(gè)打入碗中，加入少許鹽入入味道，然后攪拌均勻。?粉絲涼水泡發(fā)或者開水煮5分鐘煮熟。
生煎包食材介紹蔥肉餡適量，面粉150克，香蔥適量，熟黑芝麻適量，豬油適量，玉米油適量，生煎包的做法步驟1、和揉好軟硬適度的面團(tuán)，蓋上碗蓋醒置15分鐘2、分坯、搟成周邊薄中間厚的包子皮3、包上事先備好的肉餡，包子的收口收緊4、蓋上保鮮膜醒置20分鐘5、起不粘鍋，小火，放入玉米油和少許的豬油6、放入包子7、煎到底部微黃硬點(diǎn)時(shí)，倒入小飯碗純凈水，蓋上鍋蓋，同時(shí)改大火8、燜煮到水收到快干時(shí)9、蔥花、黑芝麻撒在包子上面，同時(shí)改小火慢慢煎制收干水即可
