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次之忌與海貨配搭,紅酒配尖肉是符合實(shí)際烹調(diào)學(xué)基本原理的

次之忌與海貨配搭，紅酒配尖肉是符合實(shí)際烹調(diào)學(xué)基本原理的，由于當(dāng)紅酒中的單寧酸與尖肉中的蛋白緊密結(jié)合，會迅速促消化。雖然新鮮的大馬哈魚、劍魚或藍(lán)鰭金槍魚因?yàn)楹刑?然植物油脂，能與規(guī)模輕柔的紅葡萄開展當(dāng)然酒配搭，但紅酒與一些海貨，例如：多弗爾油鰨魚片等般配時，高成分的單寧酸會受到破壞海貨的口感，紅酒本身乃至也會攜帶令人厭惡的金屬光澤。

速食食品被用來縮短在家做飯的時間

速食食品已廣泛流行，特別是在工人、青少年兒童、住在青年旅社、單身人士、共享房間等的人群中。速食食品被用來縮短在家做飯的時間。一些速食的食物可以立即食用，也可以添加一些水，加熱或解凍。一些受歡迎的速食食品是:燕麥、玉米片、罐頭湯、冷凍食品(香腸、火腿、培根等)、面包等。其他速食食品是蛋糕混合料、香料混合粉、調(diào)味料等。大多數(shù)速食食品用不到5分鐘的時間來烹飪食物。它們通常是在被消費(fèi)前準(zhǔn)備或包裝，并且可以隨時使用，快速和容易地解凍或加熱食物。

食物冷凍后真的對營養(yǎng)價值沒影響嗎?

科技的發(fā)展、電器的出現(xiàn)確實(shí)給人們的生活帶來很大便捷，比如冰箱，它就可以延長食物儲存的時間，但同時也帶來一定的副'作用——很多人開始迷戀上了速凍食物，食物冷凍后真的對營養(yǎng)價值沒影響嗎？冷凍食物食物也有一定保存時間1、冷凍食物一般情況下冰箱的冷凍溫度在零下十八攝氏度，在這樣的環(huán)境當(dāng)中可以儲存新鮮的或者已經(jīng)被凍上的肉類魚類以及家禽類，此外還可以防止一些已經(jīng)烹飪好的食物變質(zhì)，一般速凍食物可以存放長達(dá)三個月。

“懶系生活法”大行其道

在生活節(jié)奏越來越快的今天，衣食住行樣樣都在往更便捷的方向升級，“懶系生活法”大行其道。尤其是在“吃”這件事上，懶人經(jīng)濟(jì)下也催生了不少新產(chǎn)品：從改變?nèi)藗兂燥埩?xí)慣的外賣、生鮮半成品、方便食品、到自加熱食品，各類速食產(chǎn)品正在滲透人們的飲食生活。如果公司里面有幾百人、幾千人甚至是好幾萬人了，那么這一家公司從餐飲需求到食材需求都很大，一定需要專門的場地當(dāng)做食堂，還需要專門的廚師、采購員以及食堂服務(wù)人員，非人員管理食堂不僅經(jīng)驗(yàn)有限還會浪費(fèi)大量的人力物力和精力，不如找一家專門的公司將團(tuán)膳配送出去。