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建造一個冷庫的流程，可大致分為規劃、建造和交付三個步驟。

1、冷庫工程規劃。

制定冷庫工程規劃，不僅僅是雙方口頭協商就可以的。冷庫安裝方還需到施工現場，對現場進行勘察和測量。結合場地情況和使用方需要，才能制定出合理的工程規劃。制定好的工程規劃，也要讓使用方滿意才可以。

2、冷庫建造。

定好工程規劃好，就能開始施工了。冷庫安裝方把庫體建造好，把設備安裝并連接好。冷庫安裝好后，對冷庫進行調試，冷庫就建造好了。

3、交付冷庫。

冷庫安裝方會對使用方進行冷庫操作的培訓，并對冷庫進行測試。使用方覺得沒問題的話，冷庫就能交付使用了。冷庫工程就算全部結束了，剩下的就是售后的服務了。

冷庫工程的安裝位置是要有一定要求的，

冷庫的安裝位置一般是客戶提供一定的范圍，然后冷庫安裝商在客戶給出的范圍內找個負荷工程要求的地方建冷庫。冷庫的安裝位置，基本要求有滿足需要的供電供水、陰涼干燥、通風良好、地坪有足夠的承重和防凍能力，但有時候客戶提供的地點沒有這些條件，地點有沒有別的選擇，那只能對安裝地點加工處理了。安裝地點不一定有或能處理成符合工程需要，有時因為客戶的需要，冷庫只能建在環境不好的地方，那冷庫的使用壽命會縮短，工作效率也有可能受到影響。

雙溫冷庫顧名思義，就是連在一起的冷庫，

中間有庫板相隔，一個冷庫存放冷藏食品，一個冷庫存放冷凍食品。通常用在食堂、賓館、酒店等。雙溫冷庫的優點：

1.滿足客戶的需求，利用有限的空間，存放保存在不同溫區的食品。

2.如果客戶對雙溫冷庫冷藏庫的溫度要求不是很高，可以和冷凍庫共用一個機組，在冷藏庫與冷凍庫之間設置出風口，回風口，將冷凍庫的低溫引進冷藏庫，節約成本。

3.采用聚氨酯泡沫塑料夾心板，導熱系數低、強度高、隔熱效果好。

冷庫除霉的幾種方法：除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。

化學除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯1鈉等。

臭氧法：是一種比較好的方法，它既可以殺菌又可除霉除臭味。用這種方法應采用臭氧發生器，使空氣中兩個原子的氧裂化而成二個原子的臭氧。將形成的臭氧打入冷庫內，其濃度約為1～3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一種強氧化劑，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同時臭氧對人粘膜有刺激，所以采用時應該注意。