廣州海鮮池廠家免費咨詢 德洋水族品質(zhì)保證

聯(lián)系德洋水族科技可以了解到：一手海鮮池設(shè)計、酒店海鮮池價格、一手海鮮池廠家、一手海鮮池多少錢、定做海鮮池價格、酒店海鮮池價格、大型海鮮池廠家、飯店海鮮池制作、定做海鮮池廠家、餐廳海鮮池廠家、定做海鮮池報價、超市海鮮池廠家、廣州海鮮池定做廠家等信息。廣州海鮮池廠家3、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。

海鮮池人員的操作規(guī)程:廣州海鮮池廠家

餐廳部與海鮮池的配合運作程序 

(1) 活海鮮沒有傳到餐廳桌面運作程序 

A、 服務(wù)員通過傳菜部知道后上報樓面主管以上； 

B、 樓面經(jīng)理首先承諾客人，檢查傳菜掃描處，如果沒有掃描重新下多用單(三聯(lián))，必須經(jīng)過廚師長簽名和海鮮主管簽名方可通過導(dǎo)購員重稱海鮮補回。 廣州海鮮池廠家

C、 如樓面經(jīng)理發(fā)現(xiàn)傳菜部已經(jīng)掃描過，重新下多用單(三聯(lián))，必須經(jīng)過餐廳部經(jīng)理簽字和海鮮主管簽字方可通過導(dǎo)購員重稱海鮮補回； 

D、 三聯(lián)單分流：一聯(lián)導(dǎo)購員，一聯(lián)廚房，一聯(lián)海鮮池(并注明補單和原因) ● 掃描前：由廚房部負責(zé)賠償海鮮的成本價； ● 掃描后：追究責(zé)任為傳菜出錯的，由傳菜員負責(zé)賠償海鮮成本價 .廣州海鮮池廠家

聯(lián)系德洋水族科技可以了解到：移動海鮮池安裝、一手海鮮池定做、定做海鮮池多少錢、超市海鮮池定做、廣州定做海鮮池、餐廳海鮮池制作、超市海鮮池制作、一手海鮮池制作、酒店海鮮池廠家、廣州海鮮池定做價格、酒店海鮮池制作、飯店海鮮池價格、?？诤ｕr池廠家等信息。廣州海鮮池廠家溫度計用于測量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮池的水溫進行不間斷的監(jiān)測。

海鮮池人員的操作規(guī)程:

廚房與海鮮池配合運作程序

 (1) 海鮮調(diào)撥到廚房的配合運作程序 

A、 由海鮮池填寫內(nèi)部調(diào)撥單，經(jīng)雙方指l定專人鑒認后將海鮮調(diào)入廚房； 廣州海鮮池廠家

B、 內(nèi)部調(diào)撥海鮮以成本計算。

(2) 廚房部積養(yǎng)海鮮的配合運作程序 廚房接到宴會訂單需要購買活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對應(yīng)品種。 ——如有存貨，由海鮮部負責(zé)下申購單，通過采購部購買。 ——如沒有存貨，由廚房部下申購單，通過采購部購買。

 (3) 海鮮調(diào)料的成本劃分

 A、 財務(wù)部每月將有關(guān)廚房部的海鮮調(diào)料成本劃分到海鮮池。

 B、 海鮮池將會有一個海鮮綜合毛率和直接毛利率作為全l面成本分析。廣州海鮮池廠家

廣州德洋水族科技有限公司為您提供；餐廳海鮮池設(shè)計、專業(yè)定做海鮮池、餐廳海鮮池多少錢、酒店海鮮池定制、海鮮池制作廠家、餐廳海鮮池定做、超市海鮮池工程、定做海鮮池安裝等信息。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談！

酒樓海鮮池的海鮮如何提高存活率:

食用海鮮一般要求新鮮的比較好，死了的海鮮營養(yǎng)價值大打折扣，甚至還會產(chǎn)生毒l素，不宜食用。

1、由于海鮮從海上到飯店都經(jīng)過捕撈、裝箱、運輸?shù)纫幌盗械恼垓v，這過程難免會造成海鮮的受傷；

2、管理經(jīng)驗不足、平時護養(yǎng)不夠；

3、突然改變了海鮮一直以來賴以生存的環(huán)境，到酒樓后沒有足夠符合的海鮮池安置；

4、制作處理人工海水的時候要注意，要用海水晶勾兌自來水，不能用一般食l鹽代替，另外我們自來水都在自來水廠消毒，含有少量氯，所以自來水需除氯后方可使用，在缺乏光照的時候，子來說需要提前靜置三天左右，簡單的方法就是在陽光充足的時候讓自來水晾曬1天就可以使用；如酒店的海鮮池供應(yīng)商亦是酒店海鮮供應(yīng)商，且海鮮池貨品和該供應(yīng)商供應(yīng)的貨品有共同的，注意該類海鮮品種的質(zhì)量（不要是海鮮池養(yǎng)的快嗝屁的拿過去收貨平臺收貨，成本部關(guān)注此類共同海鮮的用量是否合理。

5、在喂養(yǎng)海鮮的時候，不要陷入氧氣越多也好的五點，如果氧氣較多，氧氣泵噴發(fā)出去的氣體會直接把海鮮沖死；

6、池水在日常維護中，要記得加入消毒液，一般在換水時候按每100公斤水滴入2-3滴消毒液即可；

7、避免人為出現(xiàn)錯誤，加強對海鮮池管理，制造定做海鮮池找一些專業(yè)的公司知足哦，避免因為出現(xiàn)能制造原料污染預(yù)發(fā)的海鮮死l亡的情況。廣州海鮮池廠家