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?低聚木糖產品介紹

低聚木糖（CAS：87-99-0）

產品介紹：    

   低聚木糖 英文名稱：Xylo-oligosaccharide 簡寫：XOS 低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。是一種益生元。 低聚木糖具有良好的物化性質及生理功效，甜度相當于蔗糖的40%，糖粉為白色或微黃色固體粉末。無肉眼可見雜質，具有本品特有的氣味，無異味。

低聚木糖的獨特性能

1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。用唾液、胃液、胰液和酶液進行的消化實驗表明：各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，它的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素水平，并且不會形成脂肪沉積，故可在低能量食品中發揮作用，地滿足了那些喜愛甜品而又擔心和肥胖的人的要求，因此人、肥胖和低血糖均可放心食用。2、酸、熱穩定性好，難發酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點是穩定性非常好。即使在酸性條件下（PH=2.5-7）加熱至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解，從而其促進雙歧增殖活性降低。3、有效攝入量少其他功能性低聚糖，每日攝取的有效劑量：低聚果糖 5.0—20.0g低聚半乳糖 8.0—10.0g大豆低聚糖 3.0—10.0g異麥芽低聚糖15.0—20.0g低聚木糖每日攝取的有效劑量：0.7-1.4克/天

益生元概念

一般認為益生元是給益生菌提供“食物”，益生元能夠被腸道內有益細菌分解吸收，促進有益細菌生長繁殖。 [4]  益生元給益生菌提供“食物”，能夠被腸道內有益細菌分解吸收，促進有益細菌生長繁殖。大家所熟悉的雙歧因子就是促進腸內雙歧生長的益生元。 [2]  益生元與益生菌都會影響腸道菌群的平衡，但影響的方式完全不同，關鍵區別在于益生元作用于本已存在于腸內的菌群，而益生菌是外部添加的細菌。益生元以未經消化的形式進入胃腸道，通過降低pH促進雙歧等有益菌的生長，間接地促進胃腸道健康和營養素的吸收。在胃部強酸性的環境下，外來細菌的存活性會受到考驗，因為只有活著進人胃腸道的有益菌才能發揮功效，有的益生菌株不能經受胃酸（強酸環境）和腸液（堿性環境）的腐蝕，而益生元不是生物，所以不存在存活率的問題。

麥芽糖簡介

濟南維辰生物技術有限公司是一家從事生物技術產品研發、生產、銷售的高新技術企業。自公司成立以來，立足益生元（低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖等）、膳食纖維（聚葡萄糖等）、淀粉糖（高麥芽糖粉、山梨糖醇等）、新型甜味劑（異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇）等產品研發、生產、銷售。

麥芽糖(maltose)是經α-1,4糖苷鍵連接兩個葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基的位置不同有兩種異構體，分別為α-和β-異構體。根據麥芽糖質量分數不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數70%以上稱為超高麥芽糖漿。

在食品行業領域里高麥芽糖漿的用途必不可少，高麥芽糖漿在食品中作用常作為甜味劑被大家認識，但是甜味劑僅僅是主要作用之一，高麥芽糖漿還可以作為添加劑、保濕劑、保鮮劑等。高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或與砂糖并用，通過提高糖濃度來延長食品的保質期。高麥芽糖有優良的防止淀粉老化的功能，可以在餅干，海綿狀食品等淀粉類食品中發揮功能。