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              發布時間:2021-09-06 15:41  

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              二、生煎皮制作1:面粉500g2:小蘇打1.5克3:泡打粉3g4:堿一點0.5克(可不放)5:鹽3克6:酵母2克7:水240-260g8:發酵,夏天15-20分,春秋20-40分,冬天1小時9:面劑子17-20g,成品40-50g三、生煎餡配方1:肉末250克,3肥7瘦2:鹽4克3:糖:16克4:味精3克


              6醣母2克.7:水240-260g,二、發酵時間夏天:大約15-20分鐘春秋:大約20-420分鐘冬季:大約1小時三、面擠子面擠子大小在17-20克,做成成品后重量在40-50克生煎的制作方法1.包好的生煎可放冰箱保鮮3-4小時2.倒油至前鍋中(注意為熱鍋冷油)3.小火將生煎依次放入其中,靠邊放讓皮微黃要緊,注意是頭朝下


              選煎包鍋,要特別注意,煎鍋的材質,好的美食,離不開好的廚具,做水煎包,鍋的材質要是黑鋼板,不要用現在不銹鋼的那種,舉個例子,就像以前的大地鍋一樣,做的飯好吃,雖說現在有很多不銹鋼鍋,但是黑農村鐵鍋做的菜,比較美味。目前市場煎包鍋的功率在1000W-2000W之間,功率大,火力足,相對的用電量也大,建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配,以免出現事故。一般來說,三口之家選擇1500W即可以滿足要求。