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食品檢測蔬菜檢測的指標主要包括食品的各個檢測，那么具體有什么呢？現(xiàn)在我們就跟著河南中測技術(shù)檢測服務有限公司一起來看看吧。相信你看完之后會對食品安全這一塊有深刻的了解。

除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、液相色譜法等。以上檢驗方法按照檢驗項目，大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。

【河南中測技術(shù)檢測服務有限公司】嚴格的質(zhì)量保證體系和完善的售前、售中、售后服務，如果您需要購買定制，歡迎咨詢來電！。我們專注于食品的檢測與安全，歡迎新老客戶前來考察，我們竭誠為您服務。！！！！

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那么食品檢測都需要檢測哪些項目呢？接下來，河南中測技術(shù)檢測服務有限公司檢測就給大家介紹一下關(guān)于食品的檢測項目：食品檢測蔬菜檢測是指依據(jù)物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標準，對食品進行檢測，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。

1、理化常規(guī)：

水分、灰分、密度、凈含量、半纖維素、干燥失重、灼燒殘渣、單糖、二糖、低聚糖、多糖、紅外鑒別、比旋度、酸價、過氧化值、總碳水化合物、總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維 纖維素、果膠、樹膠、木質(zhì)素、抗性淀粉等。

2、元素檢測：

鐵、鋅、鈉、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒、釩、鉬、鍶、鉛、（含無機）、（含）、錫等。

3、食品添加劑檢測：

甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、漂白劑（亞硫酸鹽、等）、劑（叔丁基羥基茴香醚等）、防腐劑（山梨酸、苯甲酸等）、護色劑（鹽等）、著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）、面粉處理劑（過氧化苯甲酰等）、水分保持劑（磷酸鹽等）等。

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食品可追溯從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)，上線等各個環(huán)節(jié)，都做到了有據(jù)可查，可以真正促進食品行業(yè)透明化。我們一起來了解一下食品可追溯對食品檢測蔬菜檢測有什么用吧。

對于企業(yè)來說，食品可追溯體系的建立，可以提升服務質(zhì)量，塑造品牌價值，鎖定消費群體，防范產(chǎn)品等等好處。食品追溯其實就是食品的“”。

食品可追溯對于食品檢測的意義有哪些？可以說，食品可追溯體系的建立才算是食品檢測體系真正意義上的完善。每個環(huán)節(jié)有記錄，每個信息可查詢，可方便監(jiān)管機構(gòu)迅速找出問題源頭，檢驗檢測機構(gòu)更能有針對性的檢測，極大的縮短了食品安全事故處理及解決周期。同時，食品可追溯對于消費而言，可快速與廠家建立溝通，確保檢測信息真實性，切實使其權(quán)益得到保障。

那么，我國對食品追溯的信息記錄是如何要求的呢？

一、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息記錄文件應該有進貨查驗記錄、領(lǐng)用使用記錄、食品生產(chǎn)記錄、食品抽樣和留樣記錄、不合格品處理記錄、銷毀記錄、設(shè)施設(shè)備維修和清潔保養(yǎng)記錄、食品倉儲記錄、冷藏/冷凍設(shè)備溫度記錄、出廠檢驗記錄、食品銷售記錄、食品出貨記錄、購貨者投訴及異常處理記錄、退貨記錄、召回記錄、員工管理記錄、培訓記錄等。

2、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)標簽信息應該有食品原料儲存標簽、食品添加劑存儲標簽、食品包裝材料存儲標簽、半成品儲存標簽、成品標簽等。

二、食品物流環(huán)節(jié)

1、食品物流環(huán)節(jié)信息記錄文件應該有運輸工具管理記錄、收貨記錄、分揀包裝記錄、倉儲記錄、出貨記錄、冷藏/冷凍食品溫度信息記錄、員工管理記錄、培訓記錄等。

2、食品物流環(huán)節(jié)標簽應該標識食品物流單元的標識代碼、發(fā)貨單位名稱、收貨單位名稱、貨物名稱等。

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現(xiàn)如今的社會我相信大家都知道食品檢測蔬菜檢測，那么現(xiàn)在你們都知道社會上的這些食品檢測蔬菜檢測的一種檢測技術(shù)生物檢測技術(shù)是什么，它的優(yōu)勢都有哪些嗎？

生物檢測技術(shù)是近年來飛速發(fā)展，且在食品檢測中備受關(guān)注。由于食品多數(shù)來源于動植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應能力。利用生物材料與食品中化學物質(zhì)反映，從而達到檢測目的的生物技術(shù)在食品檢驗中顯示出巨大的應用潛力，具有特異性生物識別功能、選擇性高、結(jié)果、靈敏、專一、微量和快速等優(yōu)點。應用較廣泛的方法有酶聯(lián)吸附技術(shù)、PCR 技術(shù)、生物傳感器技術(shù)以及生物芯片技術(shù)等。

酶聯(lián)吸附技術(shù)(enzyme-linked immu-nosorbent assay，ELISA)是建立在酶學基礎(chǔ)上，將抗原反應的高度特異性和酶的催化作用相結(jié)合而發(fā)展建立的一種分析方法。基本原理是利用酶標記的抗原或酶標記的作為主要試劑，通過復合物中的酶催化底物呈色反應來對待測物質(zhì)進行定性或定量，在和獸藥殘留、添加物質(zhì)、生物、病原微生物、轉(zhuǎn)基因食品等食品安全檢測方面廣泛應用

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