香腸腸衣-上饒腸衣- 志通腸衣有限公司(查看)

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浸洗

　　向原腸一端灌入清水，并將水趕至中間，香腸腸衣，然后將腸挽成一扣，穿在木桿上。木桿擱在木桶口上，原腸浸沒在清水中浸洗，此時，腸衣廠商，應用木桿不時地搗動，但只能上下直搗，不能拖動，更不能讓腸子與底邊碰擦。否則腸子易打結，或被擦破。浸洗的目的是使組織松軟，以便刮制。浸洗時間應根據氣候、腸質等情況掌握，不能過長，以防發酵。要及時浸洗，上饒腸衣，及時刮制。

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刮制

　　要求無破傷、少節頭。原腸從中間向兩頭或從小頭向大頭刮制。刮時持刀應平穩均勻，用力不得過輕或過重，遇有難刮之處不應強刮，腸衣公司，而應反復輕刮，以免將腸壁刮破、刮傷。必要時可用刀背，在難刮之處輕擊，使該部分組織軟化后再刮。所有刮腸石板必須平滑、堅硬而無節疤，以免刮出破洞或刮制不凈；有竹制、膠制或鐵制的，長約10厘米，寬約6厘米。刀刃不宜鋒利，但應平齊。

般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。 香腸腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。 天腸腸衣，主要利用動物內臟中的小腸，現在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。

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