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    由于葡萄糖在生物體中的重要地位，了解其化學組成和結構成為19世紀有機化學的重要課題。1884年，埃米爾·費歇爾Fischer開始研究糖類 。 當時所知的單糖只有4種：兩種已醛糖 （葡萄糖、半乳糖）、兩種已酮糖 （果糖 、 山梨糖），它們具有相同的分子式C6H12O6，慕尼黑大學的化學家吉連尼 ( H . iKhani ) 初步探明葡萄糖和半乳糖是直鏈的五羥基醛，果糖和山梨糖是直鏈的五羥基酮。

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     葡萄糖的發現是在幾百年前，屬于分子領域的研究范圍，東莞二乙二醇單丁醚，限于當時的科學水平，二乙二醇單丁醚供應，人們對這個領域的了解非常少.是在葡萄這種植物里面發現它的大量存在，所以命名為"葡萄糖"，實際上，葡萄糖廣泛存在于各種動植物體內.葡萄糖以游離的形式存在于植物的漿汁中，尤其以水果和蜂蜜中的含量為多。可是，葡萄糖的大規模生產方法卻不是從含葡萄糖多的水果和蜂蜜中提取的，因為這樣做成本太高。

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水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業和領域有著廣泛應用。

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