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發布時間:2021-08-04 20:30  
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【蝦雖美味,但3類人能不吃就不吃】
對于美味的小龍蝦,并不是人人都能有口福。
有些人因為身體原因,真的勸你別吃。
類,對蝦過敏的人
有些人盡管知道自己對龍蝦過敏,但抵不住美味的吸引,仍然會去吃。
這種僥幸心理萬萬不可有!
蝦肉里面的蛋白結構特別容易導致人發生過敏,弄不好會危及生命。
第2類,關節病患者
如果正處于病發期,一定不要吃小龍蝦,蝦屬于高元素食物,容易加劇癥狀。
如果沒有發病,可以少量食用,嘗嘗味道就行,避免邊吃蝦邊喝啤酒,容易誘發疾病。
第3類,過敏疾病患者
如有支氣管疾病、皮炎、腹瀉等等,吃蝦可引起這些疾病發作。
【蝦和水果(維生素C)可不可以一起吃?】
有說法稱,蝦所含的一種微量元素會和水果中的維生素 C發生反應,生成一種化學物可致毒,不能一起吃。實屬危言聳聽!
首先,其實蝦體內所含的這種微量元素很穩定,在體內兩天就能代謝出去,并不會跟維生素C反應生成。
其次,還有一個劑量的問題,蝦體內的這種致毒微量元素極微,要產生讓人不適反應的微量元素毒含量,得吃大量的蝦和維生素C。
據計算,要產生有毒作用的致毒物,需要一次性吃150公斤蝦。
此時,恐怕還沒被開始發生不良反應,就先撐死了。
所以,放心大膽地一起吃蝦和水果吧。
【食用小龍蝦是從野外河溝撈的?】
早期確實有不少小龍蝦是從河、湖甚至稻田里捉取,但隨著這些年小龍蝦受到追捧,各地的小龍蝦的密度根本不足以滿足捕撈需要,現在餐桌上的小龍蝦都是養殖的了。
人工養殖小龍蝦不是什么困難的事情,傳聞中“小龍蝦酷愛鉆孔打洞,所以養殖成本太高”的說法也站不住腳。小龍蝦養殖在上世紀50~60年代就開始推廣,到80年代就已經形成了很大規模。因為野生小龍蝦生活環境不可控,如果是生活在污染嚴重的水域,靠吃腐食為生,可能存在重金屬超標等其它衛生問題。以湖北省為例,2013年荊州市小龍蝦產量15.8萬噸,潛江市產量3萬噸,估計全省小龍蝦養殖面積450萬畝,產量34.75萬噸。如果算上整個從養到吃的產業鏈,小龍蝦的產值要超過400億元。
辣之源龍蝦料告訴你你鹵小龍蝦的材料配方及做法
麻辣龍蝦醬廠家?監管部門在日常的抽檢中并未發現小龍蝦重金屬超標的問題,2011年湖北省出入境檢驗檢疫部門共抽檢小龍蝦一萬多噸,主要出口到歐盟、美國等,檢測項目包括微生物、重金屬殘留、獸藥殘留等,批次檢測合格率為99。麻辣龍蝦醬廠家哪家好?來辣之源選麻辣龍蝦醬廠家,錯不了!麻辣龍蝦醬廠家,麻辣龍蝦醬廠家價格,麻辣龍蝦醬廠家批發,麻辣龍蝦醬廠家廠家認準辣之源麻辣龍蝦醬廠家實力廠,湘菜調料原料,辣之源專注湘菜調料15年,支持連鎖餐飲行業定制調料品,可貼牌生產各種調味料,自建16000平米廠房,庫存現貨,品質可靠!聯系18874734653
鹵小龍蝦的鹵水怎么調?鹵小龍蝦的材料配方及做法
一、鹵蝦前的準備工作
工具:多功能不粘低的電熱鍋一個,長勺一個,長方形盆一個,漏網勺一個。
食材:清水蝦50 斤、老母雞3 斤、筒子骨2 斤
配料:鹽1200g、冰糖1250g、雞精1800g、黃酒2 瓶、味精1500g,菜籽油8 斤、姜片1250g、大蒜1250g、辣椒2000g、香料包一包
香料包:
干姜150g,黑胡椒100g,胭桂150g,大紅八角200g,青川椒100g,50g,肉扣50g,白扣50g,香葉50g,100g,良姜片75g,40g,公丁40g,茴香50g,孜然50g,畢拔100g,150g,木香25g,沙仁100g,迷跌香50g,百里香50g,辣椒200g,紫蘇100g
二、選蝦,洗蝦,炸蝦的過程
1.選蝦:
制作鹵蝦步是如何選擇好的蝦
選擇蝦一般要選擇清蝦,清蝦就是要選擇嫩蝦,重量在5~7 錢的清水蝦
2.洗蝦:
如果去菜市場或者批發市場選擇好清蝦后,蝦需要清理3 遍以上,清洗完后在放清水(按50 斤蝦計算)放一包鹽8 兩,一瓶白醋,清水侵泡半小時,在撈出來沖干凈。
3.炸蝦
把蝦沖干凈以后,就瀝干水分下油鍋炸
炸蝦需要油溫100 度左右下蝦,每次下蝦不超過3 斤
把蝦投入油鍋炸1 分鐘左右,不能超過1 分鐘,否則蝦就炸太老了!
炸好蝦后,撈出油鍋,用大的臉盆把他晾起來,保證蝦通風透氣!



