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發布時間：2020-08-13 18:59
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在中國北方，每個重要的節日和個人生日，家人都會一直吃餃子，特別是在春節和冬至，這幾乎是每個家庭必備的食物，甚至在一些人的心中。不吃餃子不是假期，吃餃子已成為一個象征性的儀式。
中國幅員遼闊。每個地方的餃子的做法和名稱也不同。例如，在南部，蒸汽餃子或混亂是主要做法，而在北部，使用餃子或餃子。但是，在同一地區，每個地方也都有自己的特色和做法，而且似乎充滿了鮮花。人們喜歡吃餃子。
雖然餃子通常都是吃的，但中國的餃子卻不一樣。它們不僅味道濃郁，而且味道鮮美。膨脹的餃子也包含強烈的年度味道和甜蜜的慶祝活動。
在北方制作餃子是中國農歷新年的亮點。可以說，即使情況更糟，新年前夜也可以保存，但餃子不能少，因為除夕可以聚在一起吃餃子。多么幸福。
根據我們山東人的習俗，我們也在新年早上和中午吃餃子。再加上新年即將到來的新年，還邀請客人吃餃子。
因此，春節餃子，繁重的工作任務，村莊開始于28日和29日。
面粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克，雞湯500克。
制作：
1. 將菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。
2. 將面粉放入盆內，加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。
3. 先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。
特點：
湯鮮皮軟，餡嫩味美，吃餃子喝高湯，適宜幼兒食用。
餃子和湯含有豐富蛋白質、碳水化合物，還含有多種礦物質和維生素。紫菜富含鈣、碘、鐵等。吃餃子喝湯，營養，易于吸收，很適合較大幼兒食用。
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