企石飲食管理公司誠信企業【泰鑫膳食】

食堂承包采購方面注意事項

食堂承包采購方面注意事項 下面說一下泰鑫食堂承包公司采購方面注意事項： 1、采購員需經常與主管、廚師溝通，準確地完成食堂所需物品的采購工作，確保各項工作能夠正常開展； 2、采購員必須堅持“企業員工安全健康高于一切”的原則，把好食品質量關； 3、采購員要隨時掌握市場行情，合理搭配食品，采購的食堂物質必須有“三名”(廠名、品名、產地名)、“三期”(出廠日期、保質期、保存期)、“三證”(衛生或者經營許可證、質量檢驗合格證、出廠合格證)； 4、采購員要對伙食物質堅持集中、定點采購，做到貨比三家、嚴格審核、價格合理、優勝劣汰； 5、采購員需定期向食堂和董事會公布市場行情，及時向主管匯報采購工作情況。

泰鑫膳食公司教你如何鑒別食用油質量

泰鑫膳食公司教你如何鑒別食用油質量 下面由泰鑫膳食食堂承包公司為大家介紹怎樣才能快速分辨食用油的品質優劣，主要從食用油的鑒別、選擇、使用等方面為大家講解： 1、辨味 豆油有比較濃的豆腥味，而菜籽油有清淡的菜籽香氣，胡麻油有些魚腥的氣味。如把油加溫到45~50℃時，氣味更容易分辨。食油中如有哈喇味或者臭味，說明油已酸敗變質，不能食用。也可用手指沾少許油，涂抹在舌頭上辨別一下味道。一般應沒有異味，如帶有酸、苦、辣麻等味，說明油已變質。具有焦糊味的油質也是不好。 2、看色 好的食用油應該是淡黃、黃或棕色，并應該完全透明。如果油脂中摻有米湯、紅薯湯、蘿卜湯等含有淀粉物質的油脂，油色發藍；油樣加熱至150~180℃后冷卻倒出，油鍋底有焦結或者結塊。 3、加熱 一些農村土榨油含水比較多，螺旋榨油含水比較少。水重油脂易發生水解、酸敗變苦，以至發臭變質。測定水重，可以將少量油倒人熱鍋，油面泛起泡沫的則為水重。如加熱到150一180℃時，含水量大的油就會發出吱吱響聲。如油煙中有鉆嗓子的苦辣味，則說明油中蛋白質已經酸敗，不能食用。質量好的油應當是泡沫少而且消失得快。

如何保持身體健康?泰鑫膳食食堂承包告訴您

在繁忙的工作中，如何來保持身體健康? 下面讓泰鑫膳食食堂承包告訴您： 一、要有一個樂觀的心態。活躍達觀的心態十分重要，凡事向活躍的一面想，有利于減輕平時日子和工作中的壓力。 二、足夠的歇息。歇息有助于松懈神經與恢復膂力，對于堅持身體健康非常重要。每天歇息6至8小時，包含夜間睡覺和日間的精神放松。有規則的睡覺及松懈習氣有助于調理身體，推進食物的消化及廢物分泌。一起，由于保證了養分和血液的供給，睡覺也有助于堅持頭腦清醒。 三、適當的運動。體育訓練是堅持身體健康的關鍵因素。常常運動有助于耗費體內剩余的熱量，改善心臟和血液循環系統。一個杰出的運動方案應當包含三種身體活動：有氧運動、擴展運動和無氧運動。有氧運動：騎自行車、慢跑、長距離游水、競走等活動都歸于有氧運動，有助于健旺心肺功用和血液循環系統。擴展運動：平時的擴展運動能夠增強身體的柔韌度和靈敏度，且能夠隨時隨地的進行。如從柜頂拿下一只盒子、折腰系鞋帶等活動。無氧運動：短跑、舉重等時間短的劇烈活動歸于無氧運動，能調理和訓練肌肉。 四、均衡的養分。要到達養分均衡，就需要留意平時飲食習慣。 要留意合理飲食的6個方面：1.食物多元化。2.多吃蔬菜、生果和谷類食物。3.挑選低脂肪、低膽固醇的食物。4.少吃鹽、糖。5.盡量防止喝酒。6.盡量防止吸煙。合理飲食對健康的影響是長時間的，均衡膳食需要平時養成習氣，并持之以恒，才干充分體現飲食對健康的嚴重推進作用。