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發布時間：2020-08-28 03:38
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餐飲行業早在兩年前就已呈現出“四高一低”現象，即所謂的能源成本高、人力成本高、物業成本高、原材料成本高以及利潤率低利潤率低。
對餐廳而言，食材成本每上漲10%，餐飲企業毛利會降低約3.5%;人力成本每上漲10%，毛利會降低約3%，而目前餐飲業的平均水平甚至已經不足5%。尤其對于快餐企業而言，將減輕人力成本增長所帶來的壓力，關系到企業的盈利水平。
盡管困難重重，但業內人士認為：從事快餐服務的外國公司會繼續看好中國市場，投資中國，分享中國改革開放和經濟發展的紅利，這對本土快餐來說，也意味著持續的競爭。如果中國自主品牌的快餐不能盡快的分得相應的市場份額的話，洋快餐仍然會占有非常有優勢的地位。為標榜自我，他們往往會利用外資或合資企業的名義出現在展會上，有甚者還會穿上國際知名企業的“外衣”掩人耳目，讓你信以為真。
怎樣提供方便，而市場就在“方便”之中
“方便”是一個巨大的市場，只有通過這個市場才能開拓客源。在客人用餐時，注意客人的就餐動態，及時客人的身體語言，即客人的需求信息，敏銳地發現客人微小的動作，及時為客人提供服務，方便客人正常用餐。
如：
幫客人打包，取用冷熱毛巾，提供打火機，泊車洗車，外買膠卷，外買生日蛋糕，外買急救藥品，提供xiang煙銷售服務等等。
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人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。人雖然作為gao級動物，但仍需要與普通動物一樣：“吃”。所以，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也孕育而生，從古至今，長盛不衰。中國今年將舉辦兩大重要國際會議——5月在北京主辦“一帶一路”國際合作高峰論壇，9月在廈門舉辦金磚國家峰會。飲食行業也成為三百六十行常展長新的行當，而飲食業也形成了自己的獨特的文化，說的更直接些就是一種“吃”的文化。
中國有著5000年的悠久歷史，中國有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；為客人提供了優質的“心理服務”，客人就會擁有輕松愉快的心情和美好的回憶，這就是我們的“產品”，充份體現了“敬業”精神。中國人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物傳情的特點。所以也就使得中國傳統的飲食美食都“食出有門”如中華飲食文化理論奠基人?? 孔子的《論語》中就有關于飲食“二不厭、三適度、十不食”的論述。直至兩千年后的今日，仍具有極高的理論指導性。
悅目；這是將“吃”的文化與內涵進行升華的gao級階段，體現了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同時，更令人拍案叫絕和賞心悅目。這種悅目，是指中國飲食活動形式與內容的統一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受，首先是味道美。南京蛙酷餐飲管理有限公司1：一個有夢想、有活力、有創造力、有社會責任感的股份制民營企業。先生講“辨味不精，則烹調之術不妙”，將對“味”的審美視作烹調的一要義。
令人悅目的美味佳肴作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，悅目貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。
