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發布時間:2020-10-05 21:57  
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氣調貯藏是人工控制氣體中氮、氧、二氧化碳、乙烯、濕度、溫度、氣壓等成分的比例,通過抑制獼猴桃細胞的呼吸量來延緩獼猴桃細胞的代謝過程,使獼猴桃細胞處于接近休眠狀態,而不是細胞狀態,從而使獼猴桃的質地、顏色、口感、營養等長期保持基本不變,進而達到長期保存的效果。即使獼猴桃離開受控的大氣貯藏,其細胞生命活動仍將保持正常的代謝率,不會很快成熟。對于水果種植者和大型水果蔬菜批發商來說,建造自己的空調冰箱比租一個更劃算,因為自建冰箱有很多優點。

如果計劃使用氣調冷藏來保持水果和蔬菜新鮮的企業有頻繁的日出儲存頻率,則不建議建造氣調冷藏。這是因為只要倉庫進出,就會引起倉庫中氣體成分的波動。然而,受控氣氛設備需要頻繁操作,并且需要時間來再次達到zhi設定氣體參數以形成zhi設定倉庫環境。倉庫內經常出現的氣體環境失衡,將失去氣調冷庫建設的初衷,無法達到穩定的氣調保鮮效果。氣調冷庫適用于果蔬企業一次儲存果蔬,幾個月后出庫的建設,也非常適用于淡季銷售和淡季銷售的企業規劃。

保鮮冷庫空氣冷卻器安裝施工標準
1.冰箱除霜時,必須斷開風扇電機,以防止除霜時熱氣吹進倉庫;
2.冷庫的裝載高度應至少比空氣冷卻器的底部低30厘米。
3、空冷器與后壁之間的距離為300 ~ 500 mm,或根據空冷器制造商提供的尺寸;
4.冷卻風扇應吊在頂板上,其固定必須使用專用尼龍螺栓(尼龍66制成),以防止冷橋形成。
5.空冷器的安裝位置應遠離倉門。在墻的中間,安裝的空氣冷卻器應保持水平。
6.空氣冷卻器的風向不能反轉,以確保空氣冷卻器吹向室外。
速凍冷庫安裝設計與冷藏庫的差別。
在生產經營中,速凍冷庫通過快速物料來大大延長其冷藏時間,冷藏庫則是緩慢降溫使物料冷凍。經過速凍處理的物料的冷藏時間是沒經過速凍處理的數倍乃至數十倍。
為了保證快速物料,速凍冷庫的制冷負荷一般是同樣大小的冷藏庫的數倍乃至數十倍。同時,在配置速凍冷庫制冷機組時我們也會要求客戶給出物料的品種、一次進貨的數量、初始溫度、終結溫度、速凍時間以及物料的包裝方式等參數,這樣才能保證速凍冷庫的制冷能力符合生產所需。