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啤酒稀釋用水應具有和啤酒相同的質量特性。稀釋用水的氧含量和二氧化碳含量是重要的質量指標。過多的氧含量不僅會加速啤酒的氧化，破壞啤酒的膠體和風味穩定性，還會導致啤酒中二氧化碳的含量降低。

據測定，啤酒中每溶解0.1克空氣就會導致5克二氧化碳被替代，這是相當危險的。

下酒后熟時，此稀釋工藝與發酵前稀釋相似，但它同時提高了發酵設備的利用率

提高扎啤的糖化溫度有兩種方法：浸出和煮沸。蛋白質、糖化休息時間和溫升方法，根據扎啤的性質、所用原料、設備等，決定用過濾器或過濾器過濾麥汁，然后在煮沸的鍋中煮沸，加入酒花，調整到合適的麥汁濃度，然后進入回旋加速沉淀物中。麒麟扎啤價格

N槽分離熱凝固劑，澄清麥汁進入冷態。冷卻器冷卻到5-8攝氏度。麒麟扎啤價格
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關于間斷久，我們常遇到的狀況就是酒吧打烊后關閉設備，第二天開店時重新啟動。間斷久了一杯酒會不要的情況。

當關閉設備后，管路中會有殘留酒液，當酒管在沒有循環水持續保溫的情況下酒管中的酒液容易隨著周邊的環境溫度而上升，這時打出的一杯酒甚至好幾杯溫度都會升高，會導致啤酒口感變差。麒麟扎啤價格

有時管路不干凈有害菌在溫度高的情況下，也容易讓酒變味同樣影響口感。麒麟扎啤價格

夏天到了，人們都喜歡喝上一杯冰鎮啤酒消暑，但是不知道你有沒有注意到，把啤酒倒在杯子里以后氣泡會不斷上升。也許你會覺得這是當然的啦，氣泡當然都會上升。麒麟扎啤價格

世界黑啤健力士（Guinness）里的氣泡卻不是這樣。有人觀察到這種黑啤產生的氣泡不像其他啤酒或可樂等飲料中的氣泡那樣不斷上升，而是不斷下降，下降速度還不慢，看上去就像是褐色的巖石上瀑布在飛流。麒麟扎啤價格

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