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發布時間:2021-09-04 17:12  
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斬拌機是肉類制品生產關鍵的機械設備,尤其是生產西式火腿必備的機械設備。本機不僅可以將肉塊和碎肉還有脂肪等主料切制成肉糜,同時還將主料和輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切和攪拌以及乳化一次完成,使腸類制品的細密度還有彈性增強,提高制品的出品率還有產品質量。六、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉鍋和轉速的調整。該設備同時適合用于魚類和水果還有蔬菜的粉碎加工。
華明生產的

斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用,
采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到好的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度,可通過時間調節做成顆粒大小不同的產品。
1.整機采用SUS304不銹鋼板制作,結構合理、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
華明






生產的ZBJ---40型斬拌機是肉類制品生產制作工藝中的一個養分設備。它不僅能夠將肉塊。碎肉.脂肪等主要原料精細地切碎,還能同時將其它原料如水.冰屑.調料.附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬拌機適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據不同的要求選擇適當的轉速與不同的組合刀具相配合,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,可以保持餡料的天然色澤。