火腿滾揉機承諾守信 諸城圣地食品機械

滾揉機可分為：小型真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。其它相仿類型設備有：真空腌制機、拌餡機、腌制罐、腌制桶等設備。整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理，結構嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的食品質量事故。 真空滾揉機具有以下特點： 1． 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。 2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。二是醬制品，醬制品的傳統工藝有些早已被現代化加工手段所代替，滾揉機在這方面有很好的表現。 3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。 4． 槳葉采用圓弧形獨特設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害 。

      滾揉機操作人員必須經過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經過專業人員的現場指導或者交由專業的工作人員進行處理，保證安全性。將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設定方式運行。 工作結束后要停止滾揉機的工作，旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動停止運行。 工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設備進行清洗，使用專業的清洗劑配水進行清洗。調入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內，將桶轉動清洗。后再用清水清洗。

      全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用真空滾揉機可得到以下效果:使腌制液在原料肉內均勻吸收，增強肉的結合力，提高肉的彈性，保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口，增加保水性，提高出品率，提高產品的柔嫩性和結構穩定。使用真空滾揉機可得到以下效果:使腌制液在原料肉內均勻吸收，增強肉的結合力，提高肉的彈性，保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口，增加保水性，提高出品率，提高產品的柔嫩性和結構穩定。

      肉制品在經過真空滾揉機的加工在以后，所有的細胞都會表現出特別的張開，因為這樣子才會使肉表面的佐料等全部都進去到肉里，這樣子制作成的肉制品才更加的好吃，因為平常我們常用的滾揉機在進行工作的時候僅僅是攪拌，這樣的話在進行加工的時候佐料只能夠進入肉的表面，這樣在進行吃的時候味道知識存在在表面，而肉里面卻并沒有鮮美的味道，這樣就完全喪失了肉的鮮美，因此才會被現在的真空滾揉機所淘汰。滾揉方向：滾揉機應柔和擠，、提升、卷曲和摔落肉塊以達到好的效果。