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發(fā)布時(shí)間：2020-12-22 15:38
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洗碗機(jī)陳本分析
經(jīng)過廚房實(shí)際應(yīng)用證明，使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個(gè)600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強(qiáng)應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。而使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機(jī)出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜，停留一段時(shí)間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時(shí)間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時(shí)段，打爛碗碟的事，時(shí)有發(fā)生。作為經(jīng)營者，每年花費(fèi)在添置補(bǔ)充碗碟方面的錢，也是一個(gè)不小的數(shù)目。 經(jīng)常在強(qiáng)調(diào)要環(huán)抱節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機(jī)就能一次性滿足以上幾點(diǎn)要求。而前開式的洗碗機(jī)當(dāng)柜門打開后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費(fèi)用。事實(shí)證明：洗碗機(jī)是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運(yùn)作成本用戶的優(yōu)異的選擇。
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小型洗碗機(jī)清洗流程
清洗流程：上料→超聲波除油、除渣清洗→下料→人工漂洗。
1. 上料 清洗槽內(nèi)加上水放入適量洗滌精。操作者將餐廳取回的待洗餐具放入清洗槽內(nèi)。
2. 超聲波除油、除渣清洗 按下請(qǐng)洗按鈕，超聲波清洗開始工作。人耳能聽到超聲波特有的聲音，用手插入水中感覺到有無數(shù)把刷子。在水里能看到有大量氣泡從池底往水面上帽。整機(jī)由機(jī)座、機(jī)架、SUS304不銹鋼槽體、廢水廢油排泄系統(tǒng)、溫控加熱系統(tǒng)、管路系統(tǒng)、儲(chǔ)液裝置、裝渣系統(tǒng)、操作面板及電氣控制系統(tǒng)等組成，控制系統(tǒng)設(shè)。餐具上的油、殘?jiān)炔蛷N類物、瞬間隨著超聲的氣泡與餐具分離。超聲槽工作溫度為35～45℃，PH值7-14，
3. 下料 清洗完畢后按下停止按鈕。取出所洗干凈餐具。
4. 漂洗 將洗干凈的餐具，放入裝有干凈水的容器，把粘附在餐具上的洗滌液漂掉。達(dá)到洗凈的目的。
通道式洗碗機(jī)說明
經(jīng)典設(shè)計(jì)—精工制造，出色品質(zhì)
不銹鋼清洗泵，經(jīng)久耐用，功率強(qiáng)大，確保洗滌效果
獨(dú)特內(nèi)凹防堵塞噴嘴，強(qiáng)力清潔能力
清洗臂、噴淋臂易拆裝清洗，無需任何輔助工具
數(shù)字式溫度顯示，機(jī)器運(yùn)行狀況盡在您掌握
內(nèi)置噴淋觸發(fā)，精準(zhǔn)
進(jìn)筐啟動(dòng)和按鈕啟動(dòng)雙重啟動(dòng)清洗方式，操作靈活
主要部件均可從正面維護(hù)，方便快捷
通用性設(shè)計(jì)，易于轉(zhuǎn)換進(jìn)筐方向，適應(yīng)多種空間
強(qiáng)力洗滌能力—清洗徹底，噴淋到位，確保餐具衛(wèi)生
大功率加熱器確保清洗溫度，可滿足冷水源進(jìn)行連續(xù)洗滌；
噴淋溫度智能控制，既保證噴淋溫度和噴淋效果，又節(jié)水節(jié)能
多重安全保護(hù)—操作安全，延長機(jī)器使用壽命
升溫箱和水箱均裝有極限溫控傳感器，杜絕電熱管干燒隱患
連載保護(hù)裝置，確保無人取筐時(shí)自動(dòng)停機(jī)
不銹鋼溢水管，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便
門開關(guān)保護(hù)，防止洗滌過程中熱水濺出
自動(dòng)補(bǔ)水功能
自清潔除垢功能
