盤龍區制香香料廠家出售品牌企業「多圖」

烹飪調香要怎么做聞著才香

 烹飪調香，即調和菜肴的香氣，是指運用各種呈香調料和調制手段，使菜肴獲得令人愉快香氣的過程，又稱調香技術。常用的調香方法有以下幾種。

常用的增香調料（有的也可增味）有：香辛類，如蔥、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮等；發酵類，如醋、酒、醬油等；油脂類，如香油、花椒油等。

我公司是一家生產制香原材料的廠家，主要產品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純原木粉，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠與國內外商家合作共贏，共同發展，共創輝煌！

    在原料烹制的過程中，加入醋、紹酒、香蔥、胡椒、花椒、大蒜等同烹，以除去異味，增加香氣。

此法適用于制作異味較輕的原料及作為前一種方法的補充。加熱過程中，調料的投放時機很重要，一般香氣揮發性較強的，如香蔥、胡椒粉、花椒面、香油等，需要在菜肴起鍋前才放入；

香氣揮發性較弱的，如生姜、干辣椒、花椒粒、八角、桂皮等，需要在加熱時就投入，以保證香氣充分揮發出來，并滲入到原料內部。

   還有一種烹飪調香方法，是在菜肴裝盤后淋入香油，或者撒入香蔥、香菜、蒜泥、胡椒粉、花椒面等，后淋熱油激香。

各種香料做菜配方

常見的香料做菜配方可是太多了：十四香、燒烤料、美味椒鹽、燉肉調料、調餡料、咖哩粉等等都是可以自己在家調的。

1、十四香

   配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山萘、百芷、茴香、良姜、柑草、肉蔻、砂仁等十四種名貴天然香料。

   用途：炒燒葷素、 涼拌菜 、湯類、 腌制各種醬菜、肉制面食、 風味食品等。

   2、十四香燉肉料

   配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陳皮，香葉，辣椒，干姜，。

   用途：將調料放入紗布，加食用鹽，醬油，味精，燉牛，羊，豬，雞，鴨，魚，等各種肉類。

我公司是一家生產制香原材料的廠家，主要產品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純原木粉，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠與國內外商家合作共贏，共同發展，共創輝煌！