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肽類活性作用

多肽類的活性作用是有目共睹的，這并不難理解。首先了解一下概念，兩個或兩個以上的氨基酸脫水縮合形成幾個肽鍵從而形成多肽，多肽進行多級折疊形成蛋白質。多肽作為蛋白質活性的片段，是人體內活性物質的來源。沒有活性的肽，身體就不會有活力，生命就會停止。體內所有生命活動都與多肽有關，如果缺乏多肽，就容易引發疾病。

《中國居民膳食指南》中表述：飲食結構即指膳食模式（結構），是指膳食中各食物的品種、數量及其比例和消費的頻率。營養學會為我國居民設計的飲食結構是平衡膳食模式，遵循這種模式，能大程度滿足不同年齡段、不同能量水平的健康人群的營養與健康需要。

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關于米飯和饅頭哪個更容易發胖，身體吸收狀況越好，那么發胖的可能也就越大。相關的研究發現，對比于米飯，饅頭更容易被消化吸收，所以吃同等量的米飯和饅頭，可能饅頭變胖的幾率要稍微大一些。

還要看個人喜好。如果喜歡饅頭的人吃米飯，那么米飯的攝入量一定會很低，也就不容易發胖。相反有同樣的道理。

綜上所述，米飯和饅頭的發胖狀況并不會差距很多，除非每一次都過量攝入。因此減肥時不要為選擇米飯和饅頭而苦惱，好的方式就是合理吃主食，保證身體的養分所需，也能抑制脂肪生成和加快脂肪的燃燒。