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發(fā)布時間:2021-03-21 19:25  
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2007年,中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階,全年零售額達(dá)到12352億元,比上年約增加2006.5億元,同比增長19.4%,比上年同期增幅高出3個百分點(diǎn),占社會消費(fèi)品零售總額的13.8%,拉動社會消費(fèi)品零售總額增長2.6個百分點(diǎn),對社會消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率為15.6%。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展,顯示出了在社會需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下,行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大,在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。2008年1-11月份,全國住宿與餐飲業(yè)零售額達(dá)到13905.1億元,同比增長24.9%,環(huán)比基本持平,比上年同期加快6.1個百分點(diǎn),占同期社會消費(fèi)品零售總額的比重為14.2%,拉動社會消費(fèi)品零售總額增長3.5個百分點(diǎn)。其中11月份,全國住宿與餐飲業(yè)繼續(xù)保持快速增長,零售額實(shí)現(xiàn)1376.6億元,同比增長25.1%,比上年同期加.5個百分點(diǎn),但比上月下降6.6%。
互聯(lián)網(wǎng)融入餐飲業(yè)帶來全新發(fā)展相遇。自從2013年O2O進(jìn)入高速發(fā)展階段,并形成了O2O模式。以阿里、騰訊、百度為代表的互聯(lián)網(wǎng)巨頭,紛紛以并購、合作、自建等形式進(jìn)軍餐飲行業(yè),為餐飲行業(yè)的發(fā)展帶來了全新的發(fā)展機(jī)遇和活力,尤其為餐飲行業(yè)的營銷、服務(wù)、管理、推廣等帶來了無限想象和發(fā)展空間。
我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)既有行業(yè)自身發(fā)展過程中伴隨的問題,也有來自國外餐飲的競爭壓力。